Moehren-(Kuerbis)-Koriander-Suppe
Zutaten:
70 g Linsen
1 TL Zucker
1 St. Ingwer ca 2cm
1 St. Zitronen- oder Orangenschale
250-350 g Moehren oder Haelfte Kuerbis
1 kl. rote Zwiebel
300 ml Gemuesebruehe
300 ml Milch
Salz, Pfeffer
1 TL getr. Koriander oder frischen nach Belieben
Zubereitung:
Variationen:
Rezept laesst sich gut verdoppeln. Die Garzeit betraegt dann 20 Min. Wenn es anfaengt zu kochen auf 90° runterschalten.
Zutaten:
70 g Linsen
1 TL Zucker
1 St. Ingwer ca 2cm
1 St. Zitronen- oder Orangenschale
250-350 g Moehren oder Haelfte Kuerbis
1 kl. rote Zwiebel
300 ml Gemuesebruehe
300 ml Milch
Salz, Pfeffer
1 TL getr. Koriander oder frischen nach Belieben
Zubereitung:
- Linsen, Zucker und Zitrusschale 10-20 Sek./Stufe 10 mahlen
- Moehren (Kuerbis) und Zwiebel zugeben 4 Sek./Stufe 5
- restl. Zutaten zugeben und 12 Min./100°/Stufe 4 garen
Variationen:
- Anstatt Milch schmeckt auch die doppelte Menge Gemuesebruehe.
- Ein Stueck Butter unterruehren und evtl. mit suesser oder saurer Sahne abschmecken.
Rezept laesst sich gut verdoppeln. Die Garzeit betraegt dann 20 Min. Wenn es anfaengt zu kochen auf 90° runterschalten.
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