Virus Culinarius  

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Alt 08.03.2015, 18:27   #1
Andrea
 
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Vegane sahnige Butter

Zutaten:

5 g frische Möhre, in Scheibchen
20 g Cashewkerne
80 g Wasser
1 Prise Meersalz
1 TLSpitze Guarkernmehl --> Reformhaus/Bioladen
125 g Kokosfett von Eden, in Stücken --> Reformhaus

Zubereitung:

  • Möhre, Cashewkerne, Wasser & Meersalz in den Mixtopf geben 1,5 Min./Stufe 10 mixen.
  • Danach das Guarkernmehl & Kokosfett zugeben 7 Min./37°C/Stufe 2 vermischen, dann 10 Sek./Stufe 10, in ein Schraubglas umfüllen mehrere Stunden/über Nacht festwerden lassen.

Liebe Grüße Andrea
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Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.
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Alt 08.03.2015, 18:42   #2
Brigitte
 
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So, und DAS bastele ich jetzt mal direkt nach. Coooool, Andrea, vegane sahnige Butter! Ich eile in die Küche. Und berichte dann.
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Alt 08.03.2015, 19:29   #3
boqueria
 
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Huhu Andrea,

ich werde verrückt. Auf was für Ideen Du kommst!!!
Nach dem Urlaub mache ich alle Rezepte nach, bei denen das Kokosfett von Eden gebraucht wird. Die Butter kommt zuerst an die Reihe.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 08.03.2015, 19:31   #4
boqueria
 
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Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen. Ich denke an Kräuterbutter oder Butter mit Meersalz drin....
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Sigrid

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Alt 08.03.2015, 19:44   #5
Brigitte
 
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So, und nun steht die vegane sahnige Butter bereits in der Kühlung zum Festwerden. ich bin soooo gespannt auf morgen früh und unser Frühstück.....
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Liebe Grüße,
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Alt 08.03.2015, 19:52   #6
Andrea
 
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@Brigitte - ich freu mich sehr, dass Du es SOFORT ausprobierst, viel Vergnügen beim Frühstück

@Sigrid - diese Butter schmeckt sooooo schön fein & cremig/sahnig, zart nach Cashewkernen mit dem herrlichen Schmelz vom Kokosfett --> hat auch etwas weniger Fettgehalt als "normale" Butter

Liebe Grüße Andrea
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Alt 08.03.2015, 19:53   #7
Andrea
 
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@Brigitte - was für eine niedliche Butterdose
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Alt 08.03.2015, 19:55   #8
Brigitte
 
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Tja, Ostern naht.....

Und diese vegane sahnige Butter wird dann auch beim Osterfrühstück dabei sein.
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Brigitte

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Alt 08.03.2015, 20:02   #9
Andrea
 
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@Brigitte- Ostern --> stimmt, da fällt mir gleich auch noch etwas ein, welches auf meiner Liste steht ...nun auf dem Einkaufszettel für morgen :-))))

Liebe Grüße Andrea
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Alt 08.03.2015, 20:21   #10
apfelbabs
 
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Das gibt die erste Aktion in der neuen Woche......danke, Andrea!
Du bringst mich immer wieder zum erfürchtigen Staunen vor Deinen unglaublich kreativen Kochkünsten!!! Sehr toll!
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Liebe Grüße
Barbara

Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon
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Alt 08.03.2015, 21:10   #11
Frilufa
 
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Ich bin auch hin und weg von Deinen vielen Kreationen. Du bist unglaublich! Diese Butter muss ich unbedingt probieren, da ich Alsan nicht gerne verwenden möchte und bisher immer noch Butter genutzt habe.
Leider binich die Woche in einer anderen Außenstelle eingesetzt. Mal sehen, ob ich dort ein Reformhaus finde.
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

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Alt 08.03.2015, 23:22   #12
Tebasile
 
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OMG Danke Andrea,
Gerade nachgemixt und den Mixtopf mit frischem Brot ausgeputzt ...ich hab natuerlich wieder kein Eden Kokosoel genommen
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Schoenen Gruss
aus Tebasiles Kitchen


ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß
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Alt 09.03.2015, 09:41   #13
Andrea
 
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Huhu an Euch,

@Barbara - Dankeschön, freut mich total

@Gabi - Dankeschön, freu mich sehr, hoffe Du findest ein Reformhaus

@Elli - was freu ich mich, dass Dir die Butter auch so gut schmeckt, mit nativem Kokosöl sicher auch sehr lecker & etwas hochwertiger, nur mag ich persönlich nicht überall den Kokosgeschmack von nativem Kokosöl, leider

Liebe Grüße Andrea
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Alt 09.03.2015, 17:13   #14
Frilufa
 
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Elli, schmeckt denn das Kokosöl stark hervor? Unter einem herzhaften "Mett" könnte ich mir das auch nicht vorstellen.....
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

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Alt 09.03.2015, 23:13   #15
Tebasile
 
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Huhu Gabi,

Dir zuliebe habe ich gerade eine Scheibe Brot gegessen! Nein, ich finde nicht, dass das Kokos arg hervorschmeckt. Allerdings hab ich ein wenig Zitronensaft zugegeben. Die Butter ist eher broeselg als streichfaehig direkt aus dem Kuehlschrank...stoert mich aber nicht .
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Schoenen Gruss
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Alt 10.03.2015, 05:20   #16
Frilufa
 
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Danke für Deinen Test, Ellie. Ich hoffe, Du hast das zusätzliche Brot gut verkraftet *kicher*. Heute schau ich nochmal nach dem Eden-Kokosfett, sonst probiere ich es mit Kokosöl von Alnatura.
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

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Alt 10.03.2015, 14:06   #17
Brigitte
 
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So, nichts ist mehr übrig von der ersten Produktion der veganen sahnigen Butter! Ich muss direkt wieder neue machen. Denn: auch mein Mann und unser Besuch waren davon begeistert. Eine sehr gute Alternative zu Alsan! Dazu selbst gemacht.

Fazit:
  • neutraler Geschmack, das Kokosfett schmeckt überhaupt nicht durch (würde mich nämlich stören, da ich den Kokosgeschmack nicht so sehr mag, zumindest nicht immer und überall), von daher denke ich schon, dass es mit dem Eden Kokosfett am besten klappt, nicht zu verwechseln mit dem Kokosöl (und es ist ja auch einfach in den Reformhäusern zu bekommen, selbst in unserem kleinen Städtchen),
  • hinzu kommt, dass es sich durch dieses Fett gut verstreichen lässt (es lässt sich glatt aufstreichen, so wie Butter, siehe Foto unten)
  • und man kann es auch außerhalb des Kühlschranks aufbewahren (mein Mann hatte nämlich vergessen, das wieder in den Kühlschrank zu stellen ), es lässt sich dadurch noch besser verstreichen
  • ich werde diese vegane sahnige Butter immer wieder machen
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Geändert von Brigitte (10.03.2015 um 14:53 Uhr)
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Alt 10.03.2015, 14:49   #18
Andrea
 
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@Brigitte - Danke für Deinen Bericht, genauso sehe/schmecke ich es auch.

Suuuuper Tipp --> auch außerhalb vom Kühlschrank aufzubewahren-->Danke an H1 :-)))))

Liebe Grüße Andrea
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Alt 10.03.2015, 14:49   #19
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PS: und hier noch ein Foto der wunderbar streichfähigen veganen sahnigen Butter
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Alt 10.03.2015, 14:54   #20
Andrea
 
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@Brigitte - tolles Foto
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Alt 10.03.2015, 20:38   #21
apfelbabs
 
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So, gerade ist der Test abgeschlossen: SUPERLECKER!!!!!
Diese Butter überzeugt mich völlig - und es haften nicht der geringste Geschmack von Kokos daran, toll streichbar und sehr gut!
Und Kokosfett von Eden bekam ich in meinem kleinen Dorfreformhausdrogerieladen....da kann man auch Passbilder machen lassen, Reinigung wegbringen, Batterien für die Uhr wechseln lassen und Schiesser-Unterhosen kaufen!!!!

Nochmal vielen Dank, Andrea!
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Barbara

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Alt 10.03.2015, 23:08   #22
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@Barbara - freu mich total, dass Dir diese Butter auch so gut schmeckt, Danke für Dein Feedback

Liebe Grüße Andrea
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Alt 14.03.2015, 19:39   #23
Frilufa
 
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So, auch bei mir steht die "Butter" jetzt im Kühlschrank zum Erkalten. Beim Frühstück wird sie getestet.
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Alt 29.09.2016, 21:23   #24
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

ich war mal wieder in den Tiefen des VCs unterwegs und habe dieses Rezept wiederentdeckt.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 31.05.2019, 08:36   #25
Penny Lane
 
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dieser 'wie-Butter Aufstrich' ist wirklich sehr zu empfehlen!
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Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 10.08.2019, 14:32   #26
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Die muss ich mal machen !!!
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Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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Alt 13.08.2019, 08:41   #27
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Danke fürs "wiederfinden", Bärbel
Ich glaube, die mache ich für unser Campingwochenende als Kräuterbutter
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 15.08.2019, 11:49   #28
smada
 
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Meine Herren, das schmeckt ja JETZT schon klasse!!!
Ich habe ein Glas Kräuter"butter" und ein Glas normale "Butter" im Campingkühlschrank. Zum Kosten hier zu Hause ist noch etwas übrig und kühlt gerade im Küchenkühlschrank .
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

Geändert von smada (15.08.2019 um 16:08 Uhr)
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