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Alt 24.11.2008, 16:48   #41
Nelja
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Hallo!

Um mal wieder zum eigentlichen Thema zurückzukommen... Ich habe heute die Maronen gekauft. 400g für 5,99€, sind die immer so teuer? Die sollen gekocht und geschält sein, sind ganz dunkel, gehört das so?
Wenn wir frische Esskastanien auspulen, sind die viel heller...
Naja, ich werd mal eure Antworten abwarten und dann die Creme machen. Oder auch doch früher, mal schauen
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Alt 24.11.2008, 17:58   #42
Susanne
 
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Hallo Nelja,

der Preis kommt hin. Aber du kannst dich damit trösten, dass die Creme so satt macht, dass du nicht ein ganzes Glas auf einmal auslöffeln kannst.

Meine Maronen waren auch vorgekocht und eher dunkel im Aussehen, ich habe selber noch nie rohe Maronen gekocht, weiß daher also nicht, ob es einen Farbunterschied gibt.

Geröstete und frisch gepulte Maronen sehen in jedem Fall anders aus, als die, die in meiner Packung waren!
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Liebe Grüße von Susanne
TM 31, Stöckli, 6,5l Crocky, Pampered Chef

Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.


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Alt 24.11.2008, 19:12   #43
Nettia
 
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Hallo Nelja,

Der Preis für gekochte Kastanien scheint mir ok. Rohe kosten hier zwischen 3 und 6 Euro das Kilo.
Wenn da drauf steht gekochte und geschälte Kastanien und das Haltbarkeitsdatum passt, denke ich, das es ok sein wird. Was die Farbe angeht, kann ich Dir leider nichts sagen. Gekochte Kastanien sind auf jeden Fall etwas dunkler als rohe.
Versuch es einfach! - Guten Gelingen.
Nettia ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 24.11.2008, 19:45   #44
Susanne
 
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Nettia,

bekommst du rohe, geschälte Maronen? Das finde ich klasse! Da muss ich hier auch mal suchen.
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Alt 24.11.2008, 20:30   #45
Nettia
 
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Hallo Susanne,

das wäre schön, rohe geschälte Kastanien kann ich hier leider auch nicht kaufen. - Ich habe sie schon selber geschält, das ist aber sehr mühsam.
Nettia ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 24.11.2008, 21:31   #46
Nelja
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Zitat:
Zitat von Nettia Beitrag anzeigen
Wenn da drauf steht gekochte und geschälte Kastanien
Hallo Nettia!

Genau das ist ja das Problem gewesen... Auf der Packung steht alles auf Französisch!!! Und meine französisch Kenntnisse sind doch sehr begrenzt...
Nun denn, ich habe die Creme gemacht, allerdings hatte ich keine Lust, die Vanilleschote auszukratzen und habe sie in fünf Stücken dazu gegeben. Ob das schlimm ist? Ist ja gut durchpüriert...
Ein bißchen hab ich so probiert, war nicht unbedingt mein Fall, morgen zum Frühstück gibts die Creme auf Brot. Das schmeckt meist ganz anders.
Bei mir war die Creme recht fest, in die Gläser gießen (so wie Marmelade) ging gar nicht, die muste ich richtig mit dem Spatel reindrücken. Ist das so gedacht? Ich habe genau 15min gekocht. Hätte weniger gereicht?
Menno, erst muss ich so viel Fragen, bis ich mich endlich rantraue an das Rezept und dann habt ihr hinterher auch noch nicht einmal Ruhe...
Aber das ist ja so schön hier, ich bekomme immer ganz freundliche Antworten und wenn ihr wirklich (vielleicht) genervt sein solltet, dann zeigt ihr es mir wenigstens nicht! *freu*
Aber dafür kommt (hoffentlich) auch bald wieder ein Rezept von mir. Ich muss es nur noch ausprobieren... Hab bisher nur so `ne Idee
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Alt 25.11.2008, 20:18   #47
Nettia
 
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Hallo Nelja,

Maronencreme hat schon einen starken Eigengeschmack. Ich mag sie unheimlich gerne. Sie ist in der Tat etwas fester als Marmelade, aber nicht so richtig steif. Vielleicht haetten 2 Minuten weniger gereicht.

Was stand denn in französisch auf der Packung. Ich kann Dir da gerne helfen (vielleicht fürs nächste Mal).
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Alt 25.11.2008, 20:40   #48
Nelja
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Hallo Nettia!

Die Packung ist natürlich schon im Müll... War aber wohl in Ordnung so, auf Brot hat die Creme sehr gut geschmeckt! Nur so pur zum weglöffeln brauche ich sie (zum Glück ) nicht. Ein Gutes hat das ja: Die Creme hält länger! Und ist (hoffentlich) nicht gleich auf meinen Hüften wiederzufinden!!!
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Alt 14.12.2008, 15:24   #49
Paprika
 
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Hallo Nettia,

für Weihnachten habe ich jetzt schon Maronencreme gemacht und da sie mir das letzte Mal auch etwas zu fest war und unsere verschweißten Fertigpackungen 400 g Maronen enthalten, mit 400 g Maronen, 200 g Zucker und 250 g Wasser. Nach dem Pürieren wurde die Masse 10 Min./100°C/Stufe 3 gekocht. Die Konsistenz ist dickflüssig cremig und so für mich genau richtig. Jetzt darf ich nur nicht alles auf essen . Vielleicht kommt ja auch ein Gläschen in eine Geschenk – Tüte .
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Geändert von Paprika (08.08.2010 um 17:26 Uhr)
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Alt 14.12.2008, 18:21   #50
Nettia
 
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Hallo Paprika,

super sieht deine Maronencreme aus. So wie sie sein soll.
Ich glaube du hast Recht. Die Konsistenz wird mit ein bisschen mehr Wasser besser. Ich werde das im Rezept ändern. Vielen Dank für das Foto.

Ich werde nächste Woche auch welche kochen, bei uns gibt es an einem der zwei Weihnachtsfeiertage (in Frankreich ist der 26. Dezember schon kein Feiertag mehr !) eine Biskuitrolle mit Maronencreme als Dessert.
Nettia ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.12.2008, 18:40   #51
Paprika
 
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Hi Anette,

und wie geht deine Füllung für die Biskuitrolle?
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Alt 20.12.2008, 12:27   #52
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Anettchen,

hast du mich vergessen?
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Alt 22.12.2008, 22:12   #53
Nettia
 
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Hallo Inka,

wird 'geliefert', aber erst nach Weihnachten.

Die Familie und vor allem die Arbeit sind im Moment recht 'anspruchsvoll'.
Nettia ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 23.12.2008, 12:26   #54
Paprika
 
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Hi Nettia,

das ist aber schade, ich wollte zu Weihnachten deine Rolle machen. Na ja, dann überleg ich mich selbst eine Füllung mit der Maronencreme
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Paprika
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Alt 25.12.2008, 15:20   #55
Paprika
 
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Und hier ist sie.
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Alt 08.03.2012, 14:25   #56
Blanka
 
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Juhuuuu!

Maronencreme *schleck* ich meine mich zu erinnern, dass ich die total gerne mag*g*
Nun dreht die Masse schon im TM und köchelt vor sich hin. Meine Maronen waren mit je 200g für 1,99€ doch recht günstig im Preis, wenn ich Eure Preise lese. Ich war bei..äh..ich glaub sky*g*
Da ich 600g Maronen mitgenommen hab, hab ich Wasser und Zucker erweitert und statt Vanillestange zu entmarken, hab ich von meinem Vanillepuderzucker genommen, ich hoff, es ist dann nun vanillig genug. Ick freu mir wien König auf die Creme
Sie ist nun schon sehr zäh nach 12 Minuten, hoffentlich setzt sie unten nicht an!!!
Danke für das Rezept Nettia!!
Lieben Gruß
Blanka
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Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
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Seneca
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Alt 08.03.2012, 14:58   #57
Blanka
 
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Standard Himmlisch!!!!

Oh mein Gott!!!
Wie konnte ich nur all die Jahre ohne diese Creme leben
Ich hab mich richtig erinnert, aaaber..
diese Creme is noch 5 Mal besser als die Gekaufte, die ich damals probieren durfte..sooooo lecker..schwärm..
Noch einmal ein riesen Dankeschön fürs Einstellen des Rezeptes, Nettia
Die Creme passte genau in drei der Kichererbsengläser von Alnatura(dm).
Nun hab ich hier leckerste herzzhafte (Humus) und leckerste süße (Maronencreme) Aufstriche - das Wochenende kann kommen!!
Ich freu mich!!

Liebe Grüße
Blanka
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Seneca
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Alt 08.03.2012, 16:09   #58
Bella Donna
 
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Hallo Blanka,
sag mal, wo hast du denn die Maronen bekommen? Ich war jetzt schon in x..Läden und habe eingeschweißte Maronen gesucht - Fehlanzeige. Überall die gleiche Info, dass die Teile erst wieder im Herbst kommen. Nachdem ich überhaupt nicht verstehen konnte, wie man sowas essen kann.......habe ich nach dem ersten Glas, gleich wieder produziert und nun bekomme ich keine Maronen...*schnief*.
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Viele Grüße

Bella Donna





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Alt 08.03.2012, 17:08   #59
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Hallo Bella Donna,

bei uns hat Edeka zur Zeit Maronen.

Liebe Grüße

Katja
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"Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
(Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)
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Alt 08.03.2012, 17:11   #60
Bella Donna
 
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Hallo Katja,
dankeschön - ich war vorletzte Woche bei Edeka und da wurde mir gesagt, dass es erst im Herbst wieder gibt. Ich guck jetzt dann mal bei einem größeren Laden. Da kann man echt Entzugserscheinungen bekommen. Ich tausche immer 50 gr. Zucker gegen Gelierzucker aus, dann hatte ich auch nicht mehr das Problem, dass sich so ein wenig Wasser abgesetzt hat. Nun, wo ich die ideale Zubereitung für mich gefunden habe, bekomme ich die Eumel nicht....
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Viele Grüße

Bella Donna





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Alt 08.03.2012, 17:14   #61
Blanka
 
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Hallo Bella Donna,

ich war, wie gesagt, in einem sky-Markt in Flensburg.
Ich schätze mal, dass es auch Restbestände waren.
Aber nun, wo ich weiß, wie datt Zeugs schmeckt, wirds alles schnell aufgekauft..morgen oder so
Ich denkel, dass in unserem CITTI-Großmarkt auch Maronen zu bekommen sind -
da gibt es ganzjährig irgendwie ALLES!! was man sich so vorstellen kann.
Hätte ich heut nicht gleich den Glücksgriff in dem kleenen Markt getan, wäre ich dorthin zum Maronen 'finden' gefahren
Habt ihr nicht auch einen Großmarkt bei Euch auf dem Eck?

Liebe Grüße
Blanka
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Seneca
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Alt 08.03.2012, 17:51   #62
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Unser Edeka hat sie nach Weihnachten ins Sortiment genommen...

So auf Anhieb habe ich hier Maronen gefunden, falls Du bestellen magst .

Liebe Grüße

Katja
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Alt 08.03.2012, 19:36   #63
Bella Donna
 
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Hallo Katja,
vielen Dank für den Link - da habe ich gerade ein wenig gestöbert. Da kommt man locker über den Warenwert von Euro 50,-- um das Porto zu sparen......muss ich morgen mal genauer noch gucken.
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Viele Grüße

Bella Donna





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Alt 08.03.2012, 20:32   #64
Blanka
 
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Zitat:
Zitat von No more cookies Beitrag anzeigen
So auf Anhieb habe ich hier Maronen gefunden, falls Du bestellen magst .
Aber Katja, pfuiiii! Ausssss!! Was bist Du gemein..hab den link gleich wieder dicht gemacht..ob ich gleich nochma luschern geh?
..tappstappstapps...
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Seneca
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Alt 08.03.2012, 20:35   #65
Nettia
 
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Hallo,

da hab ich ja Spass, dass Dir die Maronencreme so lecker schmeckt. Wir lieben Sie auch.

Und dass es in Deutschland noch Maronen gibt, find ich ja erstaunlich, aber das Klima ist dieses Jahr ja wirklich komisch.

Ich habe hier auch schon gefrorene Maronen gekauft ! Schmeckt auch sehr lecker.
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Alt 05.10.2014, 15:46   #66
Amouage
 
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Gestern habe ich Bio-Kastanien vakumiert besorgt, heute dieses Rezept ausprobiert, statt Zucker habe ich Honig verwendet. Die erste Kostprobe schmeckte gut.
Bei mir sieht die Maronencreme etwas heller aus als auf Euern Bildern - oder täuscht das? Habe sie genau so zubereitet, wie im Rezept angegeben.

Jedenfalls danke für das Rezept - ich mochte schon als Kind gerne "Kastanienreis mit Schlagobers" und so finde ich auch diese Creme sehr lecker.
Anbei noch ein Foto vom meinem Ergebnis.
LG Amouage
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Alt 05.10.2014, 17:56   #67
Blanka
 
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Zitat:
Zitat von Amouage Beitrag anzeigen
Bei mir sieht die Maronencreme etwas heller aus als auf Euern Bildern - oder täuscht das?
Hallo Amouage,

das könnt wohl am Honig liegen, ist mir zumindest auch schon einmal aufgefallen, dass Teige damit heller wurden

Ich hab die Creme letzt wieder gemacht und mußte sie weiterverschenken - auch Esskastanien findet mein Körper nun 'echt doof', man war ich traurig!

Geniesst ihr bloss das geile megaleckere Zeugs in vollen Zügen
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Seneca
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Alt 05.10.2014, 20:05   #68
Amouage
 
Registriert seit: 17.08.2014
Ort: Traunsee, Oberösterreich
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Hallo Blanka,

das tut mir aber sehr leid für Dich, dass Dein Körper die leckere Maronencreme nicht mehr mag....
Amouage ist offline   Mit Zitat antworten
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