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Alt 04.07.2011, 21:07   #1
boqueria
 
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Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
Standard Betrunkenes Johannisbeergelee ;-)

Hallo Ihr Lieben,

das ist mal wieder ein Zufallsrezept. Eigentlich wollte ich klassisches Johannisbeergelee kochen aber dann stellte ich fest, dass ich zwar alle Zutaten im Topf hatte, aber das Verhältnis nicht stimmte. Also mußte der Bessengenever ran.

Betrunkenes Johannisbeergelee

Zutaten:

rote Johannisbeeren (soll 1/2 l Saft ergeben)
1/2 l Bessengenever
500 g Gelierzucker 2:1
Saft einer Zitrone

Zubereitung:
  • Johannisbeeren durch die feine Scheibe der flotten Lotte drehen
  • Saft auffangen, evtl. noch mal durch ein feines Sieb tropfen lassen
  • 500 g Saft abmessen und mit allen Zutaten in den Mixtopf geben und 12 Min./100°C/Stufe 2/ohne Messbecher einstellen
  • ACHTUNG: das Gelee muss mindestens 4 Minuten kochen
  • in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen

Schmeckt irre lecker!
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

Geändert von boqueria (24.07.2012 um 23:05 Uhr)
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Alt 04.07.2011, 21:38   #2
Hermine
 
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Registriert seit: 05.06.2008
Ort: im Norden der Republik
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Hallo Sigrid,
bei mir wird ein Liter Flüssigkeit nie fest. Es darf nur 750 ml sein. Ist dein Gellee fest geworden?
__________________
Hermine (Luna)
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Alt 04.07.2011, 21:42   #3
boqueria
 
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Huhu Luna,

der Geliertest hat funktioniert. Das Gelee habe ich letzte Woche gekocht. Morgen mache ich das erste Glas auf. Dann werde ich berichten.
Hoffentlich hat es geklappt.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 05.07.2011, 09:00   #4
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
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Hallo Luna,

das Gelee ist fest! Bilder sind noch auf meinem iPhone...

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 10.07.2011, 14:47   #5
Andrea
 
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Registriert seit: 02.05.2008
Ort: Extertal
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Huhu Sigrid,

ich habe gerade Dein Gelee gekocht, habe keine flotte Lotte, dafür ein Haarsieb, hab die Beeren 20 Sek./Stufe 10 gemixt, durch das Sieb gestrichen, ist zwar dadurch nicht richtig klar hab auch noch die Zitronenschale mit dem Gelierzucker vermixt --> schmeckt mir aber sooooo richtig gut.
Alkohol ist bei mir Wodka

Ich freu mich, dass Dir dieses Rezept so durch Zufall gelungen ist

1. Foto --> die "Messer"probe/Geliertest --> sofort nach dem Eingießen in die Gläser, mit dem Messer am Mixtopfrand entlang
2. Foto --> Meine Ausbeute aus 260 g Fruchtmasse & 1:1 Gelierzucker.

Liebe Grüße Andrea
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„Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.
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Alt 22.07.2013, 19:20   #6
boqueria
 
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Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
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Hallo Ihr Lieben,

das ist auch gerade in Produktion.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 23.08.2018, 20:38   #7
Hobbit
 
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Registriert seit: 06.02.2016
Ort: Lüneburger Heide
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Rote habe ich nicht so viele, aber noch jede Menge schwarze...

Es geht morgen los...
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Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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