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Alt 30.09.2011, 16:04   #1
Penny Lane
 
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Standard Birnenkonfitüre mit Lavendel

Um nun den Birnen zu Leibe zu rücken, habe ich heute Konfitüre gekocht

Birnenkonfitüre mit Lavendel

Zutaten:

750 g geschälte, geviertelte Birnen
Saft einer Zitrone
5 g Vitamin C - Ascorbinsäure
Mark einer Vanilleschote
375 g Gelierzucker 2 : 1

ca 1/2 TL getrocknete Lavendelblüten

Zubereitung:
  • Die Birnenviertel 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
  • Danach die restlichen Zutaten zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen
  • Das Fruchtmus ca. 13 Min./100°C/Stufe2 kochen lassen und eine Gelierprobe machen - evtl. 1-2 Min weiter kochen
  • einige getrocknete Lavendelblütchen in die Gläser geben
  • darauf die kochend heiße Konfitüre füllen und die Gläser schnell fest verschließen
  • um die Blüten etwas zu verteilen, drehe ich die Gläser auf den Kopf und nach einigen Minuten wieder um
Ich hoffe, Euch schmeckt die Konfitüre auch so gut wie uns.
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Penny Lane
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Alt 30.09.2011, 19:00   #2
kleine Meta
 
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Hallo Penny,

sieht lecker aus, die Lavendelblütchen sind ja auch noch zu erkennen (da wär bei meinen Männern schon wieder Erklärungsbedarf - von wegen "Hast Du etwa Würmer aus den Birnen mitgekocht")

Wobei ich Birnen eigentlich eher selten als Marmelade verwerte, komisch eigentlich, aber da hab ich keine Bezugsquelle, und die gekauften werden eben immer schnell gegessen

Vielleicht ist ja noch was zum Probieren da, wenn ich irgendwann in nicht allzuferner Zukunft im Norden bin
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Alt 03.10.2011, 12:14   #3
Penny Lane
 
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Zitat:
Zitat von kleine Meta Beitrag anzeigen
...
Vielleicht ist ja noch was zum Probieren da, wenn ich irgendwann in nicht allzuferner Zukunft im Norden bin
Hallo kleine Meta,
na, dafür werd ich sorgen! Sag Bescheid, wann genau die 'nicht allzuferne Zukunft' ist.
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Alt 03.10.2011, 21:20   #4
Tango
 
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Huhu, Penny Lane.

Ich habs probiert und meine Gäste und ich haben's für sehr gut befunden. Ich habe deine Geräteangaben ohne Änderung für den TM21 übernommen - funktioniert tadellos.

Danke für die tolle Anregung.
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Liebe Grüße aus dem Tal

Sonja

Geändert von Tango (03.10.2011 um 21:22 Uhr) Grund: Angaben für TM21 angefügt.
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Alt 05.10.2011, 11:46   #5
Penny Lane
 
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Hallo Sonja,
es freut mich, daß Dir und Deinen Gästen die Konfitüre 'geblümt' geschmeckt hat. Ich werde auch noch einige Gläser damit füllen, damit auch unverhoffter Besuch in den Genuß kommt.
Man könnte zum Verfeinern natürlich auch noch einen Schuß Williams zugeben - muß man aber nicht

Viele Grüße ins Tal
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Alt 15.04.2012, 15:51   #6
nockerl
 
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Hallo Penny Lane,
ich habe gestern deine Birnenkonfitüre gemacht und sie schmeckt einfach suuuuuper, bin begeistert. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
nockerl
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LG nockerl


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Alt 15.04.2012, 17:06   #7
Penny Lane
 
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Hallo nockerl,
ich freue mich darüber, dass diese ungewöhnliche Geschmackskombination noch mehr Zuspruch bekommt. Ich fülle die Birnenkonfitüre immer in extra kleine Gläser und verschenke sie mit einer lila Schleife und Lavendelzweig dekoriert. Kommt immer gut an - und die Geschmacks-Rückmeldung einige Tage später ist dann auch 'überraschend gut'.
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Alt 17.04.2012, 16:15   #8
nockerl
 
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Hallo Penny Lane,
gestern hat Göga die Birnenkonfitüre probiert, und er hat sie als "schmeckt gut" gefunden. Das ist bei ihm ein hohes Lob, da er eigentlich zu denen gehört, die sagen, "was ich nicht kenn' ess' ich nicht"!
Aber ich werde ihn in dieser Hinsicht schon noch rumkriegen!
Wenn's mir wieder besser geht, kommt der Thunfischaufstrich dran, aber im Moment wird mir schlecht, wenn ich bloß ans Essen denke.
LG nockerl
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Alt 17.04.2012, 18:05   #9
Penny Lane
 
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Na, da wünsch ich Dir zuerst mal schnelle und gute Besserung, liebes nockerl.
Über das Lob von Deinem GöGa freue ich sehr. Vielen Dank
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Alt 19.04.2012, 17:08   #10
nockerl
 
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Hi Penny Lane,
mein Männe macht sich gerade ein Marmeladenbrot mit dem Rest aus einem Glas von deiner Birnenkonfitüre. Zwei habe ich noch, davon wollte ich eins einer guten Bekannten schenken. Da sagt Göga doch wörtlich: "Nein, von der Marmelade bekommt niemand was außer mir, die schmeckt so gut." Ich lache mich kaputt, ich finde das zu schön, mein Schleckermaul mag also auch ausgefallene Sachen. Das freut mich riesig und diese Freude will ich mit dir teilen.
LG dass grinsende nockerl
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Alt 19.04.2012, 22:13   #11
Penny Lane
 
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Hi nockerl,
da haben unsere Männer doch etwas gemeinsam. Mein Mann versteckt die Gläser immer hinter den anderen Marmeladen, damit ich nicht aus Versehen eines dieser Birnenkonfitüre mit Lavendel (aus Versehen) verschenke. Vielen Dank für das Lob - ich freu mich drüber.
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Alt 29.04.2012, 13:49   #12
Brigitte
 
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Liebe Penny, ich erhöhe die Lobfrequenz: habe soeben diese tolle Birnenkonfitüre mit getrockneten Lavendelblüten aus der Provence zubereitet, probiert...... und es ist eine traumköstliche Konfitüre!

Mein Mann sagte dazu: "Lavendel schmecken ist ja ein ganz neues Erlebnis!" Auch er war begeistert, obwohl ansonsten kein Konfitürenfan, doch diese wird auch er essen.

Eine edelfeine Konfitüre, vielen Dank für's Rezept!
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Geändert von Brigitte (29.04.2012 um 23:54 Uhr)
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Alt 29.04.2012, 17:29   #13
Penny Lane
 
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Vielen, liebe Dank, liebe Brigitte
Das ist eine Konfitüre, die es so (noch) in keinem Geschäft zu kaufen gibt - und deshalb immer ein besonderes Geschenk für liebe Freunde.
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Alt 18.10.2012, 11:44   #14
Lina-Luise
 
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Hallo Penny Lane, vielen Dank für das Super-Rezept, habe es ausprobiert und bin total begeistert. Koche heute nochmal einen Satz, verwende allerdings Geliezucker 1:1 und gebe zum Schluß 1 - 2 Gläschen Birnenbrand dazu. Köstliche Konfitüre!

Herbstliche Grüße aus dem Weserbergland

Lina-Luise
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Alt 18.10.2012, 12:53   #15
Penny Lane
 
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Hallo Lina-Luise,
vielen Dank für Deine Rückmeldung.
Leider gibt es in diesem Jahr keine so große Birnenernte bei uns in der Nachbarschaft. (Auch Äpfel konnte man an den Fingern abzählen) Schade eigentlich. Aber ich habe im Keller noch zwei Gläschen in der letzten Reihe im Schrank versteckt und die werde ich gleich mal hervorholen und zum Wochenende mit auf den Frühstückstisch stellen.

Ich kann mir sehr gut vorstellen, daß die Konfitüre auch mit Birnenbrand köstlich ist. Laßt es Euch schmecken!
Herbstliche Grüße aus der schönsten Stadt im Norden ins herbstliche Weserbergland
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Penny Lane
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Alt 25.09.2015, 23:12   #16
DaniOTeam
 
Registriert seit: 11.03.2014
Daumen hoch So lecker!!!

Hallo,
Ich habe diese Konfitüre gestern gekocht und kann nach dem Probieren nur eins sagen: LECKER! Auch mein Mann findet sie genial....
Ein Muss!
Wird nächstes Jahr auf jeden Fall wieder hergestellt!
Liebe Grüße, Dani
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