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Holunderblütengelee aus Sirup

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  • Holunderblütengelee aus Sirup

    Wink zu Susanne

    Holunderblütengelee aus Sirup
    zum Sofortverzehr

    Zutaten:


    200 g Holunderblütensirup
    300 g Apelsaft
    1 TL Agar-Agar (= 3 g)

    Zubereitung:
    • Alle Zutaten in den Mixtopf geben, kurz durchmischen und 2 Min./100°C/Stufe 1 ab Erreichen der Temperatur von 100 Grad kochen.
    • Die Masse 3-4 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 13.09.2009, 12:17.
    Paprika

  • #2
    Ohhhhhhhh Paprika,




    Ich hatte es schon mal ohne Saft probiert, das war nicht lecker! Dann werde ich meinen Vorrat bald mal dezimieren können!
    Liebe Grüße von Susanne


    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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    • #3
      Hallo Susanne,

      hier noch ein saftfreies Rezept für

      Holunderblütengelee

      Zutaten:


      400 g Holunderblütensirup
      100 g Wasser
      10 g Konfigel

      Zubereitung:
      • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
      • Für den Vorrat kochendheiß in Gläser abfüllen.

      So habe ich letztes Jahr gern das Gelee gekocht, jetzt ist mein Sirup leider fast aus, aber es gibt ja bald wieder Holunderblüten
      Zuletzt geändert von Paprika; 13.09.2009, 12:20.
      Paprika

      Kommentar


      • #4
        Ach liebe Paprika,

        das ist nett, aber so lecker fand ich den ohne Saft nicht.
        Liebe Grüße von Susanne


        Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

        Kommentar


        • #5
          Also jut, dann versuch mal den mit Apfelsaft. Ansonsten kann ich dir gern etwas Sirup abnehmen .
          Paprika

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          • #6
            Hallo Paprika,

            koche gerade deinen Gelee, oh der ist ja sooooo lecker.
            Vielen Dank für das Rezept.

            Lieben Gruß

            Kesselmaus

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            • #7
              Hi Kesselmaus,

              welches Rezept hast du denn genommen?
              Paprika

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              • #8
                Hallo,

                habe das 1.Rezept genommen, aber einfach mit Gelierzucker gekocht. Mein Mann, fand den Gelee zu süß, aber mir ist er so recht. Werde ihn mir in Naturjoghurt rühren. Köstlich, oder in den Culinarius-Quark.......


                Schöne Pfingsten
                Kesselmaus

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                • #9
                  Hi Kesselmaus,

                  kein Wunder dass das Gelee sehr süß geworden ist, mit Sirup, Saft und Gelierzucker. Aber es schmeckt wirklich köstlich. Ich habe vor Kurzem eine gute Portion dieses Gelees, gut gekühlt, quasi als Kaltspeise, gelöffelt. Lecker wars. Und aufs Brot sowieso.
                  Paprika

                  Kommentar


                  • #10
                    Hi Paprika,

                    auch für dieses Rezept kletter ich noch mal in den Baum. Unten habe ich schon alles abgeerntet...

                    Liebe Grüße
                    Sigrid

                    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                    • #11
                      Zitat von Elfriede Beitrag anzeigen
                      kletter ich noch mal in den Baum
                      Aber bitte vorsichtig
                      Viele Grüße
                      Martina

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                      • #12
                        Hallo und guten Morgen,
                        hab grad Gelee nach dem 1. Posting gemacht. Nun hab ich folgende Frage: sollen die Gläser noch heiß in den Kühlschrank oder erst abkühlen lassen?
                        Eigentlich sollen ja keine warmen Sachen in den Kühlschrank - oder?
                        Liebe Grüße
                        Margot

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                        • #13
                          Hi Margot,

                          ich lasse das Gelee mit Agar-Agar erst lauwarm abkühlen, bevor es in den Kühlschrank kommt. Geht ja schnell. Allerdings habe ich es noch nie auf Vorrat gemacht sondern immer zum Gleichverzehr.

                          Für die Vorratshaltung nehme ich Konfigel und dieses Gelee wird dann eingekocht.
                          Paprika

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                          • #14
                            Hallo, Paprika,
                            vielen Dank für die schnelle Antwort. Ist das Gelee mit Agar-Agar nicht so lange haltbar? Hab jetzt 4 Gläser gemacht, weil ich den Sirup verarbeiten wollte. In Getränken schmeckt uns das nicht. Das Gelee schmeckt schon mal sehr gut. Wird auch nicht so lange aufbewahrt, Familie und Freunde warten schon.
                            Liebe Grüße
                            Margot

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                            • #15
                              Hi Margot,

                              wenn du steril arbeitest, wird das Gelee mit Agar-Agar genauso lange haltbar sein wie ein Gelee mit jedem anderen Geliermittel. Ich bin mir nur nicht sicher, ob das Agar-Agar auf Dauer die Struktur hält. Kannst du das mal mit einem Glas ausprobieren?
                              Paprika

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