Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Stachelbeermarmelade

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Stachelbeermarmelade

    Hallo Ihr Lieben,

    neben Erdbeeren und Johannisbeeren sind Stachelbeeren mein bevorzugtes Obst.
    Als ich von Nordstrand kam, waren die Stachelbeeren schon fast überreif. Ich habe sie schnell geerntet und Marmelade gekocht. Nun komme ich endlich dazu, dass Rezept einzustellen.

    Stachelbeermarmelade

    Zutaten:

    1 kg Stachelbeeren
    500 Gelierzucker 2:1

    Zubereitung:
    • Stachelbeeren putzen und mit dem Gelierzucker in den Mixtopf geben
    • Stachelbeeren 4-5 Sek./Stufe 8 zerkleinern
    • alles mit dem Spatel vom Rand streichen und 8-10 Min./100°/Stufe 2 einstellen
    • AUFPASSEN: die Marmelade muss 4 Min. kochen. Notfalls Zeit zugeben oder vorher abbrechen. Die Zeit hängt leider von der Temperatur der Zutaten ab
    • Marmelade in Twist-off-Gläser füllen, Gläser sofort verschließen und auf den Kopf zum Abkühlen stellen

    Liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 22.07.2013, 23:15.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Sigrid,

    da könnt man ja neidisch werden. Wir haben von unseren neuen 3 Stachelbeerbüschen nur 250 gr. ernten können. Sind allerdings rote Stachelbeeren. Ich hab 3 kleine 120 ml Gläschen gemacht.


    Dankeschön fürs Rezept.
    Lieben Gruß - Gaby

    Kommentar


    • #3
      Hallo Gaby,

      ich habe von 2 Sträuchern zusammen knapp 2 kg geerntet.
      Rote Stachelbeeren werde ich mir auch noch zulegen!

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

      Kommentar


      • #4
        Hallo Ihr Lieben,

        wir haben reichlich Stachelbeeren, die ich nun zu Marmelade verarbeiten werde. Teilweise mache ich sie nach Rezept und teilweise mit Ahornsirup und Agar Agar.

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

        Kommentar

        Lädt...
        X