Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Bierbrot

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Bierbrot

    Hallo Ihr Lieben,

    hier kommt eine Variante meines geliebten Bierbrot:

    Zutaten:

    500 g Dinkelvollkornmehl
    1 Tütchen Backpulver
    1 EL Zuckerrübensirup
    1 TL Salz
    400 ml Pils
    etwas Kümmel, gemahlen oder geschrotet

    Zubereitung:
    • Alle Zutaten in den TM geben und 2 Min./Knetstufe verrühren
    • den Teig in eine Brotbackform (ich nehme eine Silikonkastenform) geben
    • in den kalten Backofen geben und bei 200°C ca. 45 Min. backen

    Stäbchenprobe machen. Evtl. noch ein paar Minuten zugeben.

    Variationen:
    Pils ersetzen durch Alt, Kölsch, Malzbier...
    Körner dazu geben
    eine Prise Anis an den Teig geben
    Mehl beliebig verändern
    einen Teil Bier durch Wasser ersetzen (finde ich nicht so toll, aber...)


    Vielen Dank an smada für das Foto!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 22.05.2014, 22:53. Grund: Foto eingefügt, Beitrag verschoben
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Elfriede,

    ich habe Deinen "Hilfeschrei" zu den Rezepten ohne Bild gelesen.

    Ich denke, ich werde mich mal um Dein Bierbrot kümmern !
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

    Kommentar


    • #3
      Hier ist es, das KöPi-Brot !
      Der Anschnitt ist ein wenig "gedrückt", weil ich nicht abwarten konnte, bis das Brot ausgekühlt war !
      Zuletzt geändert von Fundus; 27.07.2009, 20:01. Grund: Foto in ersten Beitrag verschoben
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

      Kommentar


      • #4
        Moin, Ihr Lieben,
        dieses Brot wird auch gleich in den Ofen wandern - zur Gesellschaft des Einbecker-Bierbrotes
        Damit ist die Vorwärmphase dann gleich sinnvoll genutzt. Ich bin gerade im Energiesparmodus, da ich heute die Nachzahlung der Stromwerke erhalten habe
        Viele Grüße aus dem Süden
        Penny Lane
        -Archimagirus-

        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

        Kommentar


        • #5
          Hallo Ihr Lieben,

          ich liebe es, in den tiefen des VC nach alten Rezepten zu suchen. Und schon bin ich wieder fündig geworden.
          Morgen ist Backtag. Mein Mann hätte auch gerne mal wieder eine Alternative zum Vollkornbrot, das ich ihm im Moment immer backe.

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

          Kommentar


          • #6
            Es duftet nach frischem Brot im Haus ....
            Viele Grüße aus dem Süden
            Penny Lane
            -Archimagirus-

            Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

            Kommentar

            Lädt...
            X