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Hähnchencurry

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    Hähnchencurry

    Zutaten:

    500 g Geflügelfilet (Pute, Hähnchen) in mundgerechten Stücken
    2 rote Paprikaschoten in mundegerechten Stücken
    1 Bund Frühlingszwiebeln, in Stücken
    1 TL rote Thai-Curry-Paste
    etwas Sojasauce
    1 Glas Bambussprossen, abgetropft
    1 Glas Mungobohnenkeimlinge, abgetropft
    200 ml Kokosmilch (oder 1 Beutel instant zubereitet mit 200 ml Wasser)
    1 EL Currypulver
    1/4 TL gem. Koriander
    200 g Reis, trocken
    1000 g Wasser

    Zubereitung:
    • Das Fleisch zusammen mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Bambussprossen und Mungobohnenkeimlingen in 2 EL Sojasauce und der Thai-Curry-Paste marinieren (ca. 15-20 Min.)
    • Wasser in den Mixtopf wiegen, Garkörbchen einhängen und 200 g Reis einwiegen.
    • Fleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf den Varoma und den Einlegeboden verteilen (ca. 2/3 unten, 1/3 oben), darauf achten, dass genügend Schlitze freibleiben, dann 25-30 Min./Varoma/Stufe 1-2.
    • Nach dem Ende der Garzeit Reis warm stellen, Garwasser auf 100 g/ml auffüllen oder entleeren, Kokosmilch dazugeben und mit den Gewürzen (Curry, Koriander) abschmecken, dann 3 Min./90° C/Stufe 2-3 erwärmen.

    Vielen Dank an Luna für die Bilder!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Susanne; 03.02.2011, 21:49. Grund: Fotos eingefügt
    Liebe Grüße
    Lanky

    Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

    ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

  • #2
    Hallo,
    bei uns gab es heute dieses Gericht und es hat toll geschmeckt. Es ist empfehlenswert. Leider habe ich keine Frühlingszwiebeln bekommen und Bambussprossen ißt bei uns niemand.
    Bilder sind gemacht. (Mama, dürfen wir schon essen, oder mußt du erst fotografieren?)
    Zuletzt geändert von Susanne; 03.02.2011, 21:49. Grund: Foto verschoben
    Hermine (Luna)

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