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Putenspieße mit Reis und Ananassauce

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    Putenspieße mit Reis und Ananassauce
    4 Personen

    Zutaten:

    5 Putenschnitzel – je ca. 170 g
    1 Dose Ananas – 560 ml Inhalt
    2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
    200 g Reis
    200 g Milch
    1 Handvoll frische Basilikumblätter
    10 g frischer Zitronensaft
    Salz, Pfeffer & Muskat aus der Mühle
    1 EL Zuckercouleur - zum Bestreichen
    1 TL Brühpulver
    1 TL Kurkuma
    2 Prisen gemahlenen Ingwer
    1 TL Curry

    Zubereitung:
    • 1 Putenschnitzel in Streifen geschnitten, Basilikum, Zitronensaft, ¼ TL Salz, Pfeffer, 70 g Ananas in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    • Masse mit dem Spatel zum Messer schieben, erneut 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
      Eventuell nochmals zerkleinern, die Masse sollte mittelfein zerkleinert sein.
    • Restliche Putenschnitzel salzen & pfeffern, mit der Puten-Ananasmasse bestreichen, aufrollen und jede Roulade quer in 4 Scheiben schneiden.
    • Jeweils 4 Scheiben auf einen Spieß aufstecken.
    • Putenspieße in den Einlegeboden (mit einem Stück Alufolie ausgelegt – die Alufolie mit der Gabel ein paar Mal einstechen ) geben.
    • Zucchinischeiben in den Varoma geben, Einlegeboden & Varomadeckel auflegen.
    • Restlichen Inhalt (auch den Saft) der Ananasdose in den Mixtopf einwiegen und mit Wasser bis 1.000 g aufwiegen.
    • Gewürze und Salz (ca. 1 TL) sowie das Brühpulver zugeben und 10 Sek./Stufe 10 verrühren.
    • Reis in das Garkörbchen geben.
    • Varoma auflegen und 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
    • Varoma abnehmen, Garkörbchen herausholen.
    • Außenseiten der Spieße mit Zuckercouleur bestreichen (kann/muss nicht).

    Sauce:
    • Milch und Mehl in den Mixtopf geben, 3 Min./100°/Stufe 3 garen.

    Variante:
    • statt Milch = Sahne, Gemüse nach Wahl austauschen,
    • Reistürmchen = eine kleine Kaffeetasse mit Öl ausstreichen, gegarten Reis hinein geben, mit dem EL Reis andrücken und die gefüllte Tasse umgedreht auf den Teller geben, die Tasse hochziehen: Reistürmchen steht.
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    Zuletzt geändert von Paprika; 26.08.2008, 00:26.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Hi liebe Andrea...

    meinst Du das würde gaschmacklich auch mit Fisch funktionieren??
    Hört sich sehr lecker an...!
    Liebe Grüße
    deDinan

    Kommentar


    • #3
      Hallöchen deDinan,

      @ mit Fisch - sicher doch - meinem Geschmack nach

      Liebe Grüße Andrea
      „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
      Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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      • #4
        Hallo Andrea,

        das schmecke ich schon beim Lesen, hm! Danke für das Rezept!

        Das ist sehr p-arm, könntest Du das noch in den Diät-Rezepte-Link packen?

        Bin mal wieder dabei und versuche die eine oder andere Tonne abzunehmen...
        Liebe Grüße
        Susi

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        • #5
          hallo,

          für was ist denn dieses Zuckerculeur? Wird das Essen dadurch nicht süß?
          Liebe Grüsse

          Pennylane

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          • #6
            Hallo Pennylane,

            Andrea hat einen Link in ihrem Rezept gesetzt. Wenn Du dort drauf drückst, dann erfährst Du, wie man Zuckercouleur herstellt.
            Das Essen ist eh leicht süß aber auch scharf (je nach der Menge Curry, die Du nimmst). Es schmeckt super. Probier es mal aus.

            Liebe Grüße
            Zuletzt geändert von boqueria; 09.06.2008, 12:56.
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Hallo Andrea,

              die Putenröllchen sehen auf den Foto super aus,möchte es morgen nach machen.Habe ich richtig gelesen 1 Putenschnitzel kommt mit in den TM zu der Masse mit der man die restlichen Putenschnitzel bestreicht?Kann ich auch Holzspieße nehmen?
              Liebe Grüße Daggi.

              Auch nach schlechten Tagen geht die Sonne auf.

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              • #8
                Hallöchen,

                @Susi - ich sende Dir mein Lachen

                @Daggi - Richtiiiiiiiiiiig - 1 Putenschnitzel wird gemixt - sicher kannst Du auch Holzspieße nehmen...

                Liebe Grüße Andrea
                „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
                Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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                • #9
                  Das steht jetzt ganz oben auf meiner Liste... Eine tolle Idee, ich mach's ganz bestimmt
                  Liebe Grüße Bärbel

                  Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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