Von Kegala und ihrem Pochierte Eier auf Thunfisch und/oder Salat inspiriert
Pochierte / verlorene Eier
Zutaten:
2 Liter Wasser
1 Pr. Salz
1-2 EL Essig
3 Eier – vielleicht gehen auch mehr
Zubereitung:
Auf dem Foto pochierte Eier mit Tofubacon
LG von Inka
Pochierte / verlorene Eier
Zutaten:
2 Liter Wasser
1 Pr. Salz
1-2 EL Essig
3 Eier – vielleicht gehen auch mehr
Zubereitung:
- Wasser, Salz und Essig in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einsetzen und das Wasser auf 90°C erhitzen.
- Dann 7 Min./90°C/Stufe 1 einstellen, die Eier nacheinander in eine Tasse aufschlagen und aus der Tasse durch die Deckelöffnung in das Wasser gleiten lassen.
- Die Eier 3-4 Min. gar ziehen lassen. Nach ca. 3 Min. eine Druckprobe machen, das Eigelb muss weich bleiben und vom Eiweiß eingehüllt sein.
Auf dem Foto pochierte Eier mit Tofubacon
LG von Inka
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