Mediteranes Fischfilet
für 4 Personen:
Zutaten:
4 Rotbarschfilets
Saft von einer Limette
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1-2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
6 grüne (entsteinte) Oliven
1 TL natives Olivenöl extra
1 kleine Dose stückige Tomaten
Thymian
Rosmarin
1 TL Zucker
120 g Schafskäse
italienische Kräuter (nach Geschmack)
1 Prise Pfeffer, bunt
Zubereitung:
Herzlichen Dank an babajaga für das Foto
für 4 Personen:
Zutaten:
4 Rotbarschfilets
Saft von einer Limette
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1-2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
6 grüne (entsteinte) Oliven
1 TL natives Olivenöl extra
1 kleine Dose stückige Tomaten
Thymian
Rosmarin
1 TL Zucker
120 g Schafskäse
italienische Kräuter (nach Geschmack)
1 Prise Pfeffer, bunt
Zubereitung:
- Fischfilets mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln,den Knoblauch und die Oliven fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Oliven darin andünsten. Tomaten zufügen und alles mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Zucker würzen.
- Fischfilets in eine Auflaufform geben, Tomatenmischung darauf verteilen. Schafkäse in kleine Würfel schneiden und über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 25 Min. backen. Mit Kräutern und buntem Pfeffer bestreut servieren.
- Pro Portion 5,5 P*
Herzlichen Dank an babajaga für das Foto
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