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HotDog-Brötchen aus dem Varoma

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  • HotDog-Brötchen aus dem Varoma

    HotDog-Brötchen aus dem Varoma

    Zutaten:

    170 gMilch
    1 Prise Salz
    1/8 vom frischen Hefeblock
    1 TL Oligofructose
    250 g Mehl 550

    Zubereitung:
    • Milch, Salz, Hefe und Oligofructose 2,5 Min./37°C/Stufe 3 vermischen
    • Mehl dazu geben 3 Min./Teigstufe kneten
    • den Teig in9 Teile teilen, etwas rollen und plattdrücken = ca. 10 cm lang - bis zu ca. 5 cm breit )so passen die fertig gedämpften HotDogBrötchen in einen Toaster mit 13 cm Schlitzen)
    • im Varomaaufsatz/Einlegeboden schichten/geben, dabei immer Backpapier zwischen die einzelnen Fladen geben
    • Deckel vom Varomaaufsatz auflegen - in den Mixtopf 1000 g kaltes Wasser aus der Leitung geben
    • die HotDog-Brötchen müssen nicht gehen, also sofort 35 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

    Danach können sie sofort getoastet
    ...oder im Kühlschrank/Gefriertruhe gelagert werden.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Andrea; 13.09.2008, 19:41.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Na so etwas, da ist hier noch ein leckeres Rezept in den Tiefen des VC versteckt.
    Diese Brötchen werde ich in Kürze in der veganen Variante zubereiten.

    Interessant, dass man sie 'ohne Zuckerzusatz' nennen darf.
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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