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Hallo allerseits,
eben ist wirklich die Zucchiniflut und gestern bekam ich unerwartet welche, die ich heute wie folgt zubereitet habe:
Zucchini-Kartoffelsuppe italienisch
Zutaten
1 gelbe Zucchini
1 grüne Zucchini - ergaben zusammen 750 g
500 g Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1,5 EL Brühpulver (hier war es Gefro)
1,5 EL italienische Kräuter
800 g Wasser
Zubereitung:
Der Topf war randvoll und die Suppe blubberte beim Kochen immer gegen den Deckel, aber sie blieb die ganze Zeit da wo sie soll, nämlich im Topf. Also nicht über die Menge wundern.
eben ist wirklich die Zucchiniflut und gestern bekam ich unerwartet welche, die ich heute wie folgt zubereitet habe:
Zucchini-Kartoffelsuppe italienisch
Zutaten
1 gelbe Zucchini
1 grüne Zucchini - ergaben zusammen 750 g
500 g Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1,5 EL Brühpulver (hier war es Gefro)
1,5 EL italienische Kräuter
800 g Wasser
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen, vierteln und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Topfrand herunterschieben
- Zucchini in dicke Scheiben schneiden, zuwiegen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Topfrand herunterschieben
- Kartoffeln schälen, waschen und grob zerteilt dazu wiegen und noch mal 4 Sek./Stufe 5 schreddern.
- Nun Wasser, Brühpulver und italienische Kräuter zufügen und 30 Min./100 °C/Stufe 1 garen. Wenn die 100 °C erreicht sind, nochmal alles 2 Sek./Stufe 5 vermischen.
- Mit einem Sahnehäubchen verzieren und noch mal wenig italienische Kräuter darüber streuen.
Der Topf war randvoll und die Suppe blubberte beim Kochen immer gegen den Deckel, aber sie blieb die ganze Zeit da wo sie soll, nämlich im Topf. Also nicht über die Menge wundern.
