Jordanische Kmay (Brottaschen)
Dieses Rezept wurde uns von Thermomix Schweiz zur Verfügung gestellt.
Zutaten:
15 g Hefe
3 dl Wasser (300 g)
10 g Zucker
500 g Weizenmehl (Halbweissmehl)
1 Päckli Backpulver
1 ½ TL Salz
Zubereitung:
Diese Brottaschen können gleich wie Tortillas mit verschiedenen Sachen gefüllt werden. z.B. Käse, Pilze, Fleisch, Gemüse, Salate, Saucen usw.
Das Bild wurde netterweise von Cape Town zur Verfügung gestellt
Dieses Rezept wurde uns von Thermomix Schweiz zur Verfügung gestellt.
Zutaten:
15 g Hefe
3 dl Wasser (300 g)
10 g Zucker
500 g Weizenmehl (Halbweissmehl)
1 Päckli Backpulver
1 ½ TL Salz
Zubereitung:
- Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mischen. Mehl, Backpulver und Salz dazu 2 Min./Teigfunktion Teig herstellen. Teig in Schüssel umfüllen und ums Doppelte aufgehen lassen.
- Den Teig auf bemehlte Arbeitsfläche zusammenschlagen und kneten, bis er wieder glatt ist. In 8 – 10 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und mit Wahlholz zu runden Fladen auswallen.
- Auf die Backbleche auslegen und noch etwas gehen lassen. Im Ofen mit 220° Unter- und Oberhitze in der Mitte des Ofens ca. 10 Min. backen. (Bleche einzeln, nacheinander backen) bis die Fladen in der Mitte ballonartig aufgegangen sind.
Diese Brottaschen können gleich wie Tortillas mit verschiedenen Sachen gefüllt werden. z.B. Käse, Pilze, Fleisch, Gemüse, Salate, Saucen usw.
Das Bild wurde netterweise von Cape Town zur Verfügung gestellt
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