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Kohlrabinudeln mit Möhren-Cashewcreme

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  • Kohlrabinudeln mit Möhren-Cashewcreme

    Kohlrabinudeln mit Möhren-Cashewcreme

    Zutaten:
    20 g Cashewkerne --> Cashew"parmesan"
    50 g Möhrengrün/blättchen
    400 g Möhren in ca. 3 cm Stücken
    120 g Zwiebeln, geachtelt
    1 Knobizehe
    25 g Rapskernöl
    40 g Cashewmus
    100 g Wasser
    1 TL Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
    Muskatnuss, frisch gerieben,¼ von der Muskatnuss
    pro Person 1 großen Kohlrabi mit dem Spiralo/Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiteten & 20 g Rapskernöl in einer großen Pfanne/Topf ca. 2 Min. braten.
    Deko: frisches Möhrengrün/angerichtet mit einem Dessertring

    Zubereitung:
    • Cashewkerne in den Mixtopf geben 15 Sek./Stufe 10 fein mixen, umfüllen.
    • Möhrengrün, Möhrenstücke, Zwiebeln & Knobi, Rapskernöl in den Mixtopf geben 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern 12 Min./Varoma/LL/Stufe 2 garen.
    • Während der Garzeit Kohlrabi-Spaghetti herstellen.
    • Nach der Garzeit das Cashewmus, Wasser & Gewürze zugeben 2 Min./Varoma/LL/Stufe 2 erhitzen, währenddessen die Kohlrabi-Spaghetti auf voller Hitze braten, dabei wenden.
    • Kohlrabi-Spaghetti mit der Möhren-Cashewcreme anrichten, mit dem Cashew"parmesan" bestreuen.

    Anmerkung: Spiralo/Gemüse-Spiralschneider gibt es im Internet oder im gut sortierten Haushaltswarengeschäft.
    Wer keine Gemüsenudeln mag, es schmeckt auch mit "richtige" Nudeln, hierbei die Nudeln vor der Sauce kochen danach im Varoma abschütten,Varoma auf einen Suppenteller stellen, damit das restliche Nudelwasser ablaufen kann, Deckel auflegen, mit einem Geschirrtuch zum Warmhalten abdecken.


    Möhrengrün für Menschen essbar ? --> Klick mich


    Liebe Grüße Andrea
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Andrea; 27.06.2014, 21:35.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Hallo Andrea,

    das Gericht habe ich total übersehen. Das wird in dieser Woche noch gemacht!

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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