Hallo,
hier folgt ein Rezept, aus "Überschüssen" entstanden, von einer Italienerin abgesegnet mit den Worten:" Das schmeckt ja wie bei Mama Leone"!
Und so heißt es auch nun.
Die Mengen sind für eine große Glasschüssel (ca. 12 Portionen) oder eben 12 Weingläser gedacht.
Himbeertraum "Mama Leone"
Zutaten:
600 g TK Himbeeren
50 g Himbeer-Limes
500 g Sahnequark
500 g Mascarpone
2 Vanillezucker (oder entsprechend selbst gemachter)
Süßstoff (wer es mag) oder eben Zucker, ca. 50 g
1 B. saure Sahne (Größe egal)
100 g Minibaisers (gekauft) oder eben selbst gebacken
100 g Mandelblättchen
1 EL Butter
2 EL Zucker
Minzblättchen oder auch nicht
Zubereitung:
Anmerkung:
Dieses Dessert kann gut 1 Tag vor Verbrauch hergestellt werden.
Für alle Schlankheitsfans:
Sicher kann man eine abgespeckte Variante daraus machen; wie das schmeckt, weiß ich nicht, es käme auf das Probieren an.
Für das o.g. Rezept übernehme ich so, wie es eingestellt ist, die volle Verantwortung!!!
hier folgt ein Rezept, aus "Überschüssen" entstanden, von einer Italienerin abgesegnet mit den Worten:" Das schmeckt ja wie bei Mama Leone"!
Und so heißt es auch nun.
Die Mengen sind für eine große Glasschüssel (ca. 12 Portionen) oder eben 12 Weingläser gedacht.
Himbeertraum "Mama Leone"
Zutaten:
600 g TK Himbeeren
50 g Himbeer-Limes
500 g Sahnequark
500 g Mascarpone
2 Vanillezucker (oder entsprechend selbst gemachter)
Süßstoff (wer es mag) oder eben Zucker, ca. 50 g
1 B. saure Sahne (Größe egal)
100 g Minibaisers (gekauft) oder eben selbst gebacken
100 g Mandelblättchen
1 EL Butter
2 EL Zucker
Minzblättchen oder auch nicht
Zubereitung:
- Die Baisers in den Mixtopf geben und nur kurz zerkleinern auf Stufe 4. Es sollen noch gute Bröckchen sichtbar sein. Manchmal zerbreche ich die einfach 1x mit der Hand.
- Diese kommen zuunterst in die Gläser/das Glas.
- Darauf nun die Himbeeren geben, ruhig unaufgetaut; dann hält das Dessert auch schön lange frisch.
- Natürlich kann man auch alles 2-lagig schichten.
- Nun kommt der Alk ins Spiel und wird darübergegeben.
- Aus den anderen Zutaten im TM eine geschmeidige Masse rühren, ich mache das ca. 15 Sek./Stufe 4-5/mit Spateleinsatz!
- Diese Masse darüberfüllen und glätten.
- Die Mandelblättchen mit der Butter und dem Zucker (rühren!) in einer Pfanne rösten, bis sie ganz leicht bräunlich sind; sofort vom Feuer nehmen und auf einen Porzellanteller geben zum Abkühlen.
Nicht in der Pfanne lassen; die bräunen immens nach!!!! - Das Dessert damit krönen und evtl. vorhandene Minzblättchen aufstreuen.
Anmerkung:
Dieses Dessert kann gut 1 Tag vor Verbrauch hergestellt werden.
Für alle Schlankheitsfans:
Sicher kann man eine abgespeckte Variante daraus machen; wie das schmeckt, weiß ich nicht, es käme auf das Probieren an.
Für das o.g. Rezept übernehme ich so, wie es eingestellt ist, die volle Verantwortung!!!
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