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"Der grüne Kranz"

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  • "Der grüne Kranz"

    Hallo zusammen,

    mit freundlicher Genehmigung einer PC-Beraterin hier aus dem Forum (ganz herzlichen Dank ) durfte ich ein Rezept umarbeiten. Herausgekommen ist dabei


    "Der grüne Kranz" (für TM21)

    Zutaten:

    ein halbes Rezept Pizzateig
    250 g Brokkoliröschen
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    (100 g Lachsschinken oder gekochter Schinken)
    125 g Gouda und Parmesan gemischt
    2 EL fettarmer Frischkäse
    Saft von 1/2 Zitrone
    Petersilie
    1 EL Löwensenf
    Salz und Pfeffer

    Zubereitung:
    • Die Käsesorten 10 Sek./Stufe Turbo schreddern
    • Schinken dazugeben, ebenfalls 10 Sek./Turbo schreddern, umfüllen.
    • Zwiebel und Knofi aufs laufende Messer fallen lassen, 5 Sek./Stufe 5, 150 g Brokkoliröschen dazugeben, 5 Sek./Stufe 5, restlichen Brokkoli dazugeben, noch einmal 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
    • Gewürze, Frischkäse, Petersilie und Senf dazugeben, Käsemischung wieder dazugeben und alles ca. 15 Sek./Stufe 2 mit Spatel mischen.
    • Alles umfüllen, den Pizzateig zubereiten und im Mixtopf ca. 45 Minuten gehen lassen.
    • Noch einmal zusammenkneten, rund ausrollen und in 12 gleichgroße "Tortenstücke" teilen.
    • Die Teigstücke auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech wie eine Sonne zusammenlegen (Bild1), mit der kleinen Teigrolle die Ansätze kräftig verbinden (Bild2) und die Füllung daraufgeben (Bild 3, nächstes Posting).
    • Die "Sonnenstrahlen" über die Füllung legen (Bild 4, nächstes Posting), mit Milch bestreichen und noch einmal ca. 45 Minuten gehen lassen.
    • Bei 180°C 25-30 Minuten backen, Umluft nicht empfehlenswert.

    Wenn's schneller gehen soll, kann Frau auch zwei Packungen fertigen "Croissantteig" aus dem Kühlregal benutzen.

    Fotos füge ich nach dem Essen ein , sind auf der Kamera !
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 22.08.2008, 16:43. Grund: formatiert
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

  • #2
    ... und der "Rest" !

    Guten Appetit!
    Angehängte Dateien
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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    • #3
      Also Ulla,

      ich bin mal wieder tieeeeef beeindruckt - die Lösung gefällt mir auch viel besser als der Croissant-Teig! Legga!

      Das Ganze jetzt noch auf den Backstein gepackt und das Ergebnis ist unschlagbar!
      Liebe Grüße von Grisu
      _____________________________________________
      Variety is the spice of life

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      • #4
        Hallo Grisu,

        versuch DU doch mal die Variante: Spinat, getrocknete Tomaten, Oliven und Schafskäse (meine Tochter, die das obige Kunstwerk übrigens zubereitet UND fotografiert hat,mag keinen Schafskäse).
        Mir schwebt da etwas vor mit Semmelbröseln in der Füllung oder fest ausgedrücktem Spinat ...und / oder Ei dazu oder... oder...
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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        • #5
          Huhuuu smada, ! So etwas ähnliches gab es bei uns mal mit Blätterteig. Aber den zu machen...nein, das muss nicht sein.

          War es denn legga?

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          • #6
            Zitat von Ravenna Beitrag anzeigen
            War es denn legga?
            Es ist nüscht mehr da...

            Dieser Croissantteig geht ja auch Richtung Blätterteig/Plunderteig.
            Aber: der ist mir 1. zu gehaltvoll und 2. hab ich die Zutaten für Hefeteig immer da.

            Und: die Tochter soll ja auch ein bischen was lernen, ausser Packungen zu öffnen !
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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            • #7
              Zitat von smada Beitrag anzeigen
              Und: die Tochter soll ja auch ein bischen was lernen, ausser Packungen zu öffnen !
              Wat isch imma sach.... Sehr löblich, liebste smada!

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              • #8
                Hi Smada,

                Respekt, Respekt lecker sieht deine Kreation aus !
                Wie alt iss denn datt Töchterlein ?

                Grüßle
                Milka

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                • #9
                  Zitat von smada Beitrag anzeigen

                  Und: die Tochter soll ja auch ein bischen was lernen, ausser Packungen zu öffnen !
                  Aaaaber, Ulla - so ganz gewisse Packungen sollte sie unbedingt lernen zu öffnen ...
                  Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

                  "Der Weg ist das Ziel!"

                  "Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"

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                  • #10
                    @Milka, die "Kleine" wird jetzt 15 ... und , liebste Kleine Meta, DIE Packungen kriegt sie doch hoffentlich auch ohne mehrfaches Üben auf *düüüdellüüü*
                    Viele Grüße
                    Ulla
                    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                    • #11
                      Na dann ist deine Tochter ja so im Alter meiner Töchter
                      Echt interessant............

                      Kommentar


                      • #12
                        Zitat von Milka Beitrag anzeigen
                        Na dann ist deine Tochter ja so im Alter meiner Töchter
                        Echt interessant............
                        Wieso, liebe Milka,
                        spielst Du jetzt auf mein Alter an :xrollon:?
                        Viele Grüße
                        Ulla
                        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                        • #13
                          Hallo Ulla,

                          danke mal für die Einstellung dieses Rezeptes.
                          Ich hatte mir das heute schon rausgesucht, um es am Donnerstag auf meiner Pampered Chef Kochshow zu machen.
                          Das sieht lecker aus, schmeckt auch so und gibt immer was her.

                          Wer übrigens noch Lust hat zu kommen:

                          Am Donnerstag, den 19. Juni, um 18.00 Uhr findet sie in Kirchheim/Teck statt. (nähere Angaben dann per PN)
                          Wer also in der Nähe wohnt, ist herzlich eingeladen.
                          Schöne Grüße
                          Hedy
                          Du kannst dem Leben nicht mehr Tage geben - aber dem Tag mehr Leben.

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                          • #14
                            Hallo smada....

                            boah sieht toll aus...da wird sich mein PC-Stein freuen, wenn ich das auf ihm ausprobiere.

                            Vielen Dank für´s umschreiben und veröffentlichen
                            Ela

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                            • #15
                              Hallo @ all, liebe Smada,

                              mein grüner Kranz ist gerade aus dem Ofen und darf ein wenig abkühlen.

                              Probiert habe ich schon und es ist leccker....
                              jetzt gehe ich heute Abend mit einem "angebrochenen" Kranz zum Fußball - aber die Männer merken eh nicht, dass da schon was fehlt.

                              Danke für´s Rezept.
                              Schokolade ist ein vegetarisches Lebensmittel.
                              Sie wird aus Kakaobohnen hergestellt. Bohnen=Gemüse=Gesund und macht nicht dick

                              Hab` einen süßen Tag

                              Cape Town
                              Birgit

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