Hallo Ihr Lieben,
Kartoffeln liebe ich in allen Variationen:
Steinpilz-Kartoffelsuppe
Zutaten:
300 g Kartoffeln
20 g getrocknete Steinpilze
1 l Gemüsebrühe (1 l Wasser und je nach Sorte entsprechend Gemüsebrühpulver)
Schnittlauch
1 Schuß Schlagsahne
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Vielen Dank an Edith für das Foto vom Süppchen
Kartoffeln liebe ich in allen Variationen:
Steinpilz-Kartoffelsuppe
Zutaten:
300 g Kartoffeln
20 g getrocknete Steinpilze
1 l Gemüsebrühe (1 l Wasser und je nach Sorte entsprechend Gemüsebrühpulver)
Schnittlauch
1 Schuß Schlagsahne
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
- 1 l Wasser und das Gemüsebrühpulver in den Mixtopf geben 5 Min./100°/Stufe 2
- Steinpilze eben abbrausen und in den Mixtopf geben, 10 Min. quellen lassen
- Kartoffeln schälen und gewaschen in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern und 20 Min./100°/Linkslauf/Stufe 2 garen
- in der Zwischenzeit Schnittlauch schneiden
- langsam auf Stufe 5-6 drehen bis alles zerkleinert ist
- den Schuß Sahne dazu geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken 2 Sek./Stufe 3 vermischen
- Schnittlauch schneiden und über die Suppe streuen
Vielen Dank an Edith für das Foto vom Süppchen
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