Tomaten-Paprikasuppe mit Basilikumschaum (2 reichliche Portionen)
Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 getr. Chilischote
1 Tl getr.Thymian
1 Tl getr. Rosmarin
Olivenöl
1 Paprikaschote
1 kl. Dose gehackte Tomaten
Wasser
Salz
Pfeffer
Agavendicksaft
Zubereitung
30 g Mandelmus (ich hatte nur dunkles),
140 ml Wasser,
Salz und Pfeffer,
1 Spritzer Limettensaft und
1 El getrockneter Basilikum
(oder 2 El. Tiefkühlware) gut vermischen und aufkochen.
Mit einem Pürierstab aufschäumen.
Suppe mit Basilikumschaum servieren (besonders schön in einem Glas )
Auf dem Bild noch mit einem Rest Salattopping von gestern .
Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 getr. Chilischote
1 Tl getr.Thymian
1 Tl getr. Rosmarin
Olivenöl
1 Paprikaschote
1 kl. Dose gehackte Tomaten
Wasser
Salz
Pfeffer
Agavendicksaft
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch 2 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
- ca. 3 El. Olivenöl, die getrockneten Kräuter und Chili dazu geben und 3 Minuten/Stufe 2/ Varoma dünsten
- Tomaten, Paprika (in groben Stücken) und Wasser dazugeben, würzen und ca. 10 Minuten/100 °/ Stufe 2 kochen.
- Die Suppe 20 Sekunden/Stufe 6 grob pürieren.
30 g Mandelmus (ich hatte nur dunkles),
140 ml Wasser,
Salz und Pfeffer,
1 Spritzer Limettensaft und
1 El getrockneter Basilikum
(oder 2 El. Tiefkühlware) gut vermischen und aufkochen.
Mit einem Pürierstab aufschäumen.
Suppe mit Basilikumschaum servieren (besonders schön in einem Glas )
Auf dem Bild noch mit einem Rest Salattopping von gestern .
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