Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Kräuterbutter-Brotschnecken

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Kräuterbutter-Brotschnecken

    Kräuterbutter-Brotschnecken

    Zutaten:

    Teig
    330 g Dinkelmehl 630er
    100 g Einkorn
    15 g Dinkelkleie
    15 g Gluten
    25 g frische Hefe
    15 g Olivenöl
    1,5 TL Salz
    0,5 TL Zucker
    250 g lauwarmes Wasser
    Kräuterbutter
    1 (kleine) Handvoll frische Kräuter nach Wahl
    1 Knobizehe
    0,5 TL Salz
    120 g weiche Butter

    Zubereitung:
    • Einkorn in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10, umfüllen.
    • Knobizehe und Kräuter in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10.
    • Butter zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermischen, umfüllen,
    • Einkorn und die Teigzutaten in den Mixtopf geben, 3 Min./Teigstufe.
    • Teig aus dem Mixtopf holen, ca. ½ cm dick ausrollen.
    • Kräuterbutter auf der Teigplatte verstreichen.
    • Teig bis zur Mitte aufrollen,
      2. Teigstück ebenfalls zur Mitte hin aufrollen.
    • Mit dem Messer in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben.
    • Abgedeckt 30 Min. ruhen lassen.
    • Im vorgeheizten Backofen 15 Min. bei 250° Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Die Kräuterbutter-Brotschnecken schmecken „einfach nur so“ oder auch besonders gut zu Grillfleisch.

    Liebe Grüße Andrea
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 26.07.2012, 15:37. Grund: Leerzeile entfernt
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Hallo Andrea,

    wow die Brotschnecken sehen ja klasse aus !
    Für eine schöne Feier sind die ein super Blickfang.

    Was ist Einkorn ? Wo kann ich das kaufen ?

    Herzliche Grüße
    Milka

    Kommentar


    • #3
      Huhu Andrea,

      leider komme ich morgen nicht mehr zum Einkaufen. Und ich habe leider nur noch normales Weizenmehl hier. Klappt das auch damit, oder muss ich dann was beachten?
      Wäre eine Alternative zu Fladenbrot für unseren morgigen Grillabend.

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

      Kommentar


      • #4
        Hallöchen,

        freu mich, dass Euch diese Schnecken gefallen

        @Milka - Einkorn ist eine der ältesten Kulturpflanze Europas und gilt als eine der feinsten Getreidesorten.
        Einkorn hat ein sehr feines nussiges Aroma. Gibt es in Bio-Läden

        @Elfriede - hmmm - nur mit Weizenmehl?
        Dann würde ich den Teig mit diesen Zutaten zubereiten:

        375 g Weizenmehl
        25 g frische Hefe
        20 g Olivenöl
        1 1/2 TL Salz
        1/2 TL Zucker
        200 g lauwarmes Wasser - weitere Zubereitung wie im Rezept beschrieben.


        Liebe Grüße Andrea
        Zuletzt geändert von boqueria; 18.08.2008, 23:03.
        „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
        Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

        Kommentar


        • #5
          Andrea, vielen Dank!

          Das werde ich morgen testen. Nee, heute.

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

          Kommentar


          • #6
            Hallo Andrea,

            wir 3 sind begeistert. Das Brot machen wir jetzt immer zum Grillen. Ich habe es aus Weizenmehl gemacht und da ja viel Butter auf den Teig geschmiert wird und ich keine dichte runde Form besitze (doch, irgendwo in den Tiefen des Kellers), habe ich die Teigstücke gefaltet und hintereinander (es waren 3 Streifen) in eine Kastenform gestellt. Ich habe es übrigens nur bei 180° gebacken, dafür aber 50 Minuten. 250° hätte meine Silikonform nicht überlebt.
            Und damit Du siehst, wie es geworden ist:
            Angehängte Dateien
            Zuletzt geändert von boqueria; 24.07.2010, 10:50. Grund: Fehler entfernt
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

            Kommentar


            • #7
              Und dann habe ich noch ein Foto gemacht, nachdem wir ein Stück abgerissen haben.

              Es schmeckt super!!!!

              Ganz liebe Grüße aus dem Rheinland
              Angehängte Dateien
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

              Kommentar


              • #8
                Hallöchen Elfriede,

                Deine "Falten" *grins* sehen auch klasse aus - freu mich, dass Euch dieses Brot so gut gefällt.

                Liebste Grüße Andrea
                „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
                Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

                Kommentar


                • #9
                  Hallo Andrea,
                  ich hab dein Rezept heute auch ausprobiert! Einfach genial!! Grillen wollte wegen der Hitze keiner, deshalb habe ich auf die Kräuterbutter zusätzlich ein paar Scheiben Schinken gelegt. War sowas von lecker! Fotos konnte ich nicht machen, ich war nicht schnell genug .

                  Liebe Grüße
                  Edith
                  Liebe Grüße
                  Edith


                  "Sackgassen sind nach oben hin offen"
                  Christine Brückner - "Nirgendwo ist Poenichen"

                  Kommentar


                  • #10
                    Hallöchen Edith,

                    was freu ich mich - dazu noch Deine Idee mit dem Schinken - einfach nur genial

                    Liebe Grüße Andrea
                    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
                    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

                    Kommentar


                    • #11
                      Werde dieses Rezept am WE ausprobieren.
                      Haben nämlich Bau-Helferfest und zum Kaffe eingeladen. Aber nur Kuchen ist ja auch nix, somit bin ich auf der Suche nach etwas herzhaftem auf dieses Rezept gestoßen. Werde es aber auch mit Weizenmehl machen.
                      Hab momentan nur Basilikum und Petersilie frisch zu Hause. Geht das!?
                      Danke!
                      smartette

                      Kommentar


                      • #12
                        Hallo,

                        meint ihr, das das Rezept mit mde Weizenmehl genauso schmeckt wie das Rezept mit dem Einkorn?

                        Habe noch so vie Kräuterbutter und die muss weg...

                        Die Schnecken sehen ja himmlisch aus....
                        LG
                        Perlenfee

                        Kommentar


                        • #13
                          Jepp, habe es schon mit Weizenmehl gebacken. Schmeckt super!

                          Liebe Grüße
                          Sigrid

                          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

                          Kommentar


                          • #14
                            Hallo Ihr Lieben,

                            wegen derniedrigen Temperaturen hier in der Gegend, werde ich gleich den Backofen anheizen und Kräuterbutter-Brotschnecken backen.

                            Liebe Grüße
                            Sigrid

                            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

                            Kommentar


                            • #15
                              Liebe Andrea,
                              dieses Rezept liegt ganz oben auf meinem Stapel für die nächste Woche. Vielleicht sind zum Shopping-Treffen im Hamburger Süden ja noch Reste übrig!
                              Viele Grüße aus dem Süden
                              Penny Lane
                              -Archimagirus-

                              Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

                              Kommentar

                              Lädt...
                              X