Guten Morgen,
hab gestern die ersten Brombeeren geerntet. Waren nur knapp 800 gr., aber bevor die alle auf dem Boden landen, verarbeitet ich sie lieber. Und da mein Gefrier noch zu voll ist, kann ich die noch nicht einfrieren und sammeln. Von daher hab ich dieses Rezept ausprobiert:
Brombeersirup
Zutaten:
750 g Brombeeren
100 ml Wasser
350 g Zucker
2,5 g Zitronensäure
Zubereitung:
Variationen:
Quelle: chefkoch.de
Danke an mixine für das Foto!
hab gestern die ersten Brombeeren geerntet. Waren nur knapp 800 gr., aber bevor die alle auf dem Boden landen, verarbeitet ich sie lieber. Und da mein Gefrier noch zu voll ist, kann ich die noch nicht einfrieren und sammeln. Von daher hab ich dieses Rezept ausprobiert:
Brombeersirup
Zutaten:
750 g Brombeeren
100 ml Wasser
350 g Zucker
2,5 g Zitronensäure
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Topf geben und 30 Min./100°C/Stufe 2-3
- Die Masse auf ein Haarsieb geben und passieren, so bleiben die Kerne draußen.
- In Flaschen oder Gläser abfüllen und sofort verschließen.
Variationen:
- Evtl. mit Alkohol aromatisieren.
- Etwas Sirup in der Mikrowelle erhitzen und mit Sahne verrühren und zu Eis servieren.
Quelle: chefkoch.de
Danke an mixine für das Foto!
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