Vegane Muffins
Zutaten Teig, für eine 12er Muffinform :
Rezeptquelle Biskuit/Teig --> Chefkoch/arranee
220 g Dinkel oder Kamut --> besonders lecker, gefroren --> gefrorener Dinkel/Getreide läßt sich so noch feiner mixen (oder Weizen-/Dinkel/mehl --> muss nicht eingefroren werden --> mixen entfällt)
60 g geschmacksneutrales Öl
150 g Rohrohrzucker
4 gehäufte TL Weinstein-Backpulver = 34 g (2 Tütchen)--> Wichtig --> Weinstein-Backpulver oder Reinweinstein-Backpulver verwenden, so gibt es keinen "fiesen" Backpulvergeschmack!
250 g Wasser --> oder Fruchtsaft
Schokomuffin --> 280 g Wasser & 10 g Backkakao, sonst weiter nach Rezept-/Angaben
Zubereitung Teig:
Liebe Grüße Andrea
Zutaten Teig, für eine 12er Muffinform :
Rezeptquelle Biskuit/Teig --> Chefkoch/arranee
220 g Dinkel oder Kamut --> besonders lecker, gefroren --> gefrorener Dinkel/Getreide läßt sich so noch feiner mixen (oder Weizen-/Dinkel/mehl --> muss nicht eingefroren werden --> mixen entfällt)
60 g geschmacksneutrales Öl
150 g Rohrohrzucker
4 gehäufte TL Weinstein-Backpulver = 34 g (2 Tütchen)--> Wichtig --> Weinstein-Backpulver oder Reinweinstein-Backpulver verwenden, so gibt es keinen "fiesen" Backpulvergeschmack!
250 g Wasser --> oder Fruchtsaft
Schokomuffin --> 280 g Wasser & 10 g Backkakao, sonst weiter nach Rezept-/Angaben
Zubereitung Teig:
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Dinkel in den Mixtopf geben 2 Min./Stufe 10 mixen, restliche Zutaten zugeben 15 Sek./Stufe 3 vermischen --> Wichtig --> nicht länger mixen --> sonst werden die Muffins nicht so schön luftig/saftig!
- Teig einfüllen, bei 175°C im vorgeheizten Backofen Ober-/Unterhitze c a. 20-25 Min. backen--> Stäbchenprobe!
- Wer mag, dekoriert die Muffins mit veganer Schlagcreme = Cupcake
Liebe Grüße Andrea
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