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Geschäumtes Möhrensüppchen, schnelle Möhrensuppe (Wurzelsuppe)

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  • Geschäumtes Möhrensüppchen, schnelle Möhrensuppe (Wurzelsuppe)

    Hallo Ihr Lieben,

    ich habe da noch ein Rezept für eine wahnsinnig schnelle und leckere Möhrensuppe:

    Geschäumtes Möhrensüppchen, schnelle Möhrensuppe (Wurzelsuppe)

    Zutaten:

    1 Pfund Möhren
    200 ml Schlagsahne
    1 Würfel Gemüsebrühe (oder entsprechend Suppengrundstock)
    800 ml Wasser
    Salz
    Pfeffer

    Zubereitung:
    • die Möhren schälen und in grobe Stücke teilen
    • Möhrenstücke in den Topf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • Schlagsahne, Wasser und Suppenwürfel dazu geben
    • garen bei 20 Min/100°/Stufe 1
    • pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken
    Variation: Einen Teil des Wassers durch O-Saft ersetzen (danke, Betsy). Am Ende der Kochzeit kurz Aufschäumen (mal eben hochschalten) und dann als geschäumtes Möhrensüppchen servieren. Genial!!!

    Viel Spaß beim Porbieren und viele Grüße aus dem Rheinland
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 25.08.2008, 20:35.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hi Sigrid

    Lecker!!!
    So ähnlich gibt es die Suppe auch oft bei uns. Ich mach immer noch nen großen Schluck O-Saft rein (Dafür weniger Wasser). Das gibt einen ganz feinen Geschmack.
    Zuletzt geändert von boqueria; 16.06.2012, 23:14. Grund: Elfriede durch Sigrid ersetzt ;-).
    Liebe Grüße, Betsy


    Bei uns wird im TM31 geschreddert und auf dem Stein gebacken.

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    • #3
      Hallo Betsy,

      mit O-Saft? Gerinnt da nicht die Sahne? Vom Geschmack kann ich es mir gut vorstellen. Aber mit Zitrusfrüchten und Sahne bin ich immer vorsichtig.

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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      • #4
        Nee, bei mir ist die noch nie geronnen.

        Ich koch erst die Suppe ohne Sahne und Saft und gebe Saft und Sahne nach dem Pürieren dazu.
        Liebe Grüße, Betsy


        Bei uns wird im TM31 geschreddert und auf dem Stein gebacken.

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        • #5
          Super, dann werde ich das auch probieren.

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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          • #6
            Hi Betsy,

            probiert, fotografiert und für gut befunden. Die Idee mit dem O-Saft ist der Hit. Ich schreibe es oben noch rein.

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Herbstzeit, Möhrenzeit.....
              Diese Suppe gab es heute mittag, (bei dem Schietwetter, hat sie gut getan...) lecker, sehr lecker, habe noch eine Kartoffel mitgekocht und mit Ingwer gewürzt. Aufschäumen ging leider nicht, da ich das Rezept 1 1/2 mal gekocht habe und es war zum Aufschäumen zu viel. Auch mögen nicht alle Möhren, aber in der Suppe............

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              • #8
                und heute gab es sie wieder ... einfach lecker.
                Angehängte Dateien

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                • #9
                  @ Sigrid
                  @ Betsy,

                  Eure Suppe passte gerade zu meinen zu verbrauchenden Vorräten: lecker!!

                  Liebe Grüße
                  Klaus
                  Zuletzt geändert von boqueria; 16.06.2012, 23:23. Grund: Elfriede durch Sigrid ersetzt ;-).
                  Beste / Herzliche / Liebe Grüße
                  Klaus - der Küchenzauberer


                  Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“



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                  • #10
                    Hallo Sigrid,

                    Zitat von klaus69 Beitrag anzeigen
                    @ Sigrid
                    Eure Suppe passte gerade zu meinen zu verbrauchenden Vorräten: lecker!!

                    Liebe Grüße
                    Klaus
                    genau, die passte heute auch zu meinen Voräten. Männer sind ganz begeistert ... die mussten natürlich schon wieder probieren, noch bevor die Supp fertig war.

                    Oberlecker, hat noch eine Prise Curry dazugegen, hatte ne pikante Schärfe.
                    Zuletzt geändert von boqueria; 16.06.2012, 23:23. Grund: Elfriede durch Sigrid ersetzt ;-).
                    Liebe Grüße Martina
                    Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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                    • #11
                      Ich hab das Rezept heute ausprobiert und muss sagen, sehr lecker! Ich habe sie aber auch mit Ingwer gemacht. War von einem Teller pappsatt.
                      Liebe Grüße, Dinamaus

                      Kommentar


                      • #12
                        Hallo Ihr Lieben,

                        ich freue mich, dass Euch die Suppe schmeckt. Gerade jetzt mit den jungen Möhren schmeckt sie einfach nur richtig fein und edel.

                        Die Idee mit dem Ingwer werde ich aufgreifen und das nächste Süppchen so probieren.

                        Liebe Grüße
                        Sigrid

                        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                        • #13
                          Hallo Sigrid,
                          ich hab zwar keine jungen Möhren, dafür aber frischen Ingwer und werde heute einfach mal diese schnelle Suppe kochen.
                          Viele Grüße aus dem Süden
                          Penny Lane
                          -Archimagirus-

                          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                          • #14
                            Oh lecker,

                            die muss ich auch haben! Heute!

                            Danke für´s Hochschubsen Penny! Jetzt brauche ich nur noch Orangen, die brauche ich auch für einen Brokolisalat, dann wird es fruchtig frisch!
                            Liebe Grüße von Susanne


                            Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                            • #15
                              Na super, eine Orange hab ich noch - komm rüber, bekommst einen großen Teller voll leckerer Suppe ab!
                              Viele Grüße aus dem Süden
                              Penny Lane
                              -Archimagirus-

                              Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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