Mascarpone – Eis:
Zutaten:
500 g Mascarpone
100 g Milch
200 g Zucker
1 gestrichenen TL Oligofructose
1 gestrichenen TL Johannisbrotkernmehl
Zubereitung:
1. x schaumig mixen:
2. x schaumig mixen
Nach mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank ist das Eis nun gefroren portionierbar.
Variante: Mascarpone - Rotwein - Eis:
Nach dem letzten Aufmixen:
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
500 g Mascarpone
100 g Milch
200 g Zucker
1 gestrichenen TL Oligofructose
1 gestrichenen TL Johannisbrotkernmehl
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Min./70°/Stufe 3.
- Danach 1 Min./Stufe 10 mixen.
- Die Masse in einen Gefrierbehälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Deckel verschließen– mindestens 4 Stunden einfrieren.
1. x schaumig mixen:
- 200 g der Eismasse 1 Min./Stufe 5 mixen.
- Den Rest der Eiscreme LÖFFELWEISE auf das laufende Messer geben – 3 Min./Stufe 5 mixen.
- In einen Gefrierbehälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Deckel verschließen.
- Dann erneut einfrieren – ca.4 Stunden.
2. x schaumig mixen
- Genauso wie beim 1. x mixen vorgehen.
Nach mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank ist das Eis nun gefroren portionierbar.
Variante: Mascarpone - Rotwein - Eis:
- 500 g dunklelroten Rotwein in den Mixtopf geben, 30 Min./Varoma/Stufe 2, ohne Messbecher, reduzieren lassen.
- Danach weiter wie im oberen Rezept beschrieben.
Nach dem letzten Aufmixen:
- 20 g kleingeschnittene weiße Schokolade auf die Rotweineiscreme geben.
Liebe Grüße Andrea