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Dinkel Toastbrot, Vollwert

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  • #76
    Ich habe sie nicht gefunden .
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #77
      Oh, da kann Dir geholfen werden

      Toastbrotform

      Immer dran denken: das ist Aluguss, auf keinen Fall mit Sauerteig darin backen! Die Buttermilch in der Menge ist unbedenklich!
      Liebe Grüße von Susanne


      Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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      • #78
        ... jetzt bin ich mal gespannt, wie lange es dauert ....

        Es ist ja inzwischen allgemein bekannt, dass dieser Virus Culinarius unglaubliches Ansteckungspotential hat
        Viele Grüße aus dem Süden
        Penny Lane
        -Archimagirus-

        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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        • #79
          Ich wette, das ist schon erledigt.
          Liebe Grüße von Susanne


          Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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          • #80
            Wette verloren!!!
            Ganz ehrlich: die Form ist mir zu teuer für die paar Mal, die ich Toastbrot backe. Da muss die alte Kastenform herhalten.

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #81
              Das ist ja ein Ding.
              Übrigens hänge ich auch noch in der Warteschleife wegen der Form. Mit der Baguetteform ging es schneller - war mir wahrscheinlich wichtiger. Aber - aufgeschoben ist nicht aufgehoben - irgendwann ist auch die Toastbackform dran.
              Liebe Grüße von Rena

              Verstehen kann man das Leben rückwärts, leben muss man es aber vorwärts!

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              • #82
                Ich gebe diese Form nicht mehr her.
                Sigrid, bei dieser Form ärgerst du dich nur einmal und das ist beim bezahlen. Ansonsten ärgerst du dich bei jedem Backen.
                Hermine (Luna)

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                • #83
                  Luna,

                  sprichst du von meiner oder deiner Form?

                  Penny hat mich angesprochen, wie man Buttermilch ersetzen kann. Mir ist noch kein veganes Toastbrot gelungen, ich habe versucht die Buttermilch durch Wasser zu ersetzen und das geht gar nicht. Die Butter selber muss anscheinend auch rein, das hat bislang alles nicht gefunzt.

                  Aber ich habe die Buttermilch noch nicht versucht mit Mandelmilch und Zitronensaft zu ersetzen. Und wenn man die Mandelmilch etwas 'dicker' macht, könnte der Fettanteil auch ausreichen. Vielleicht muss dann etwas Johannisbrotkernmehl für die Bindung dazu.
                  Liebe Grüße von Susanne


                  Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                  • #84
                    Halloooo, ich habe mir doch selber 2 Formen gekauft.
                    Deine bringe ich am Mittwoch wieder mit, wenn ich mal daran denke und es nicht wieder verschussel. In dem Falle schicke mich wieder nach Hause!
                    Hermine (Luna)

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                    • #85
                      Ich würde dich niemals nach Hause schicken!
                      Liebe Grüße von Susanne


                      Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                      • #86
                        Ich möchte dieses Rezept mal wieder nach oben schubsen. Es hat verdient beachtet zu werden.
                        Hermine (Luna)

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                        • #87
                          Liebe Hermine,

                          hast du es schon gebacken? Ich habe gestern vergessen Buttermilch zu kaufen, habe heute aber auch genug auf dem Zettel zum backen: 5 Sauerteigbrote und zwei Hefebrote.
                          Liebe Grüße von Susanne


                          Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                          • #88
                            Ich habe gerade Buttermilch gekauft. Nun bin ich ersteinmal erschöpft. Aber dann geht es los.
                            Da mein Mann an "Männernschnupfen" erkrankt ist, bin ich hier voll im Einsatz.
                            Hermine (Luna)

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                            • #89
                              Huhu Susanne,

                              ich esse ja so gut es geht vegan, aber dieses Toastbrot ist einfach so gut, dass ich eine Ausnahme mache.

                              Liebe Grüße
                              Sigrid

                              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                              • #90
                                Ich muss es auch wieder mal backen!
                                Liebe Grüße von Susanne


                                Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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