Auberginenfüllung
Zutaten:
50 g Öl
30 g Tomatenmark
120 g Zwiebel
4 Knoblauchzehen
600 g Aubergine in Stücken zugeben
1 TL Salz
1 TL Gemüsebrühpulver
0,5 TL Zucker, auch Rohrohrzucker
0,5 TL Pfeffer
Chili nach Schärfe
1 EL Paprikapulver
1 EL italienische Kräuter zugeben
150-200 g Wasser
Zubereitung:
Ergibt etwa 800 g Füllung, besonders für Lasagne und Ravioli. Nach Bedarf noch Käse zugeben.
LG von Inka
Zutaten:
50 g Öl
30 g Tomatenmark
120 g Zwiebel
4 Knoblauchzehen
600 g Aubergine in Stücken zugeben
1 TL Salz
1 TL Gemüsebrühpulver
0,5 TL Zucker, auch Rohrohrzucker
0,5 TL Pfeffer
Chili nach Schärfe
1 EL Paprikapulver
1 EL italienische Kräuter zugeben
150-200 g Wasser
Zubereitung:
- Öl, Tomatenmark, Zwiebel und Knoblauchzehen 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Dann 5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2 andünsten.
- Aubergine in Stücken zugeben und auf Sicht/Stufe 4 bis zur gewünschten Größe zerkleinern.
- Salz, Gemüsebrühpulver, Zucker, Pfeffer, Chili nach Schärfe, Paprikapulver und italienische Kräuter zugeben und 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 kochen.
- 5 Min. nach Beginn der Kochzeit noch das Wasser zugeben.
Ergibt etwa 800 g Füllung, besonders für Lasagne und Ravioli. Nach Bedarf noch Käse zugeben.
LG von Inka
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