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Parmesanklösschen, hammergut und superschnell

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  • Parmesanklösschen, hammergut und superschnell

    Hallöchen,

    hier eines meiner schnellsten und sichersten Rezepte:

    Parmesanklösschen (aus Passatelli-Teig)

    Zutaten:

    150 g Parmesan (ggf. anderer Hartkäse)
    150 g Paniermehl (ggf. trockenes Weissbrot frisch im TM zerkleinern)
    4 Eier
    Gemüsebrühe

    Zubereitung:

    • Parmesan 10 sec./St.10
    • Paniermehl und Eier dazu
    • 10 sec./St. 6
    • kurz stehen lassen
    • Klösschen, Nocken o.ä. formen und in der kochenden Gemüsebrühe garziehen lassen.
    Ja, es ist eigentlich ein Passatelli-Teig, aber wir mögen lieber Klösschen als Nudeln in der Suppe und mir kommt das immer sehr entgegen, da ich so ungern die Nudelpresse säubere. Wer mag kann den Teig auch durch die Nudelpresse geben und ca. 6-10 min. garziehen lassen. Sie werden richtig fest und verkochen nicht, können aber auch schon im weicheren Zustand verzehrt werden.


    Variationen:
    • Muskatnuss dazugeben
    • kann auch als Auflauf vorbereitet werden: P.K. garen, in Auflaufform mit Tomaten und/oder Gemüse schichten und mit Käse im Ofen überbacken
    • als Einlage in Tomaten- oder Kürbissuppe
    • wenn ich diese für meine Kiga-Kinder koche lasse ich sie garziehen, abtropfen und gebe sie in einer Extra-Schüssel in den Kiga. Erzieherinnen müssen dann nur noch Brühe mit Klösschen warmmachen und fettisch
    • Masse als Füllung für Andreas Nudelrolle
    • Klösschen können bestimmt auch im Varoma gegart werden, habe ich aber noch nicht ausprobiert.
    Danke an Coffein fuer das tolle Photo
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Tebasile; 08.10.2009, 22:12. Grund: Photo von Coffein hochgeladen
    Liebe Grüsse

    Angie

  • #2
    Photo verschoben

    Hallo moony,

    danke für dieses wirklich sehr schnelle, einfache und gute Rezept.
    Zuletzt geändert von Tebasile; 08.10.2009, 22:14.
    LG - Coffein

    Ich sehe das Neue nahen, es ist das Alte.
    Bertolt Brecht

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    • #3
      Huhu Moony,

      was für ein schönes Rezept, erst jetzt entdeckt, probiere ich noch diese Woche aus

      Liebe Grüße Andrea
      „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
      Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

      Kommentar


      • #4
        ...habs ausprobiert und bin total begeistert von diesem Rezept, Danke fürs Einstellen, wird es noch öfter geben
        Liebe Grüße Andrea
        Angehängte Dateien
        „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
        Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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        • #5
          Was seh ich hier denn schönes das muss dringend mal gemacht werden
          liebe Grüße
          Kirsten

          Kommentar


          • #6
            Oh ja, die habe ich auch schon lange nicht mehr gemacht. Danke fürs hoch holen.
            Liebe Grüsse

            Angie

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