Hallo Ihr Lieben,
wir haben heute wieder unser Erntedankfest in Urdenbach. Da kommen Gäste von weit her. Der Umzug ist einfach sehenswert.
Bei uns gibt es danach traditionell Prummetart.
Prummetart - Pflaumenkuchen "Erntedank"
Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfel Frischhefe
1/4 l Milch
100 g Butter (sehr weich)
75 g Zucker
1 Ei
1 Pr.Salz
2-3 kg Zwetschgen
Zucker und Zimt
Schlagsahne
Zubereitung:
Liebe Grüße
wir haben heute wieder unser Erntedankfest in Urdenbach. Da kommen Gäste von weit her. Der Umzug ist einfach sehenswert.
Bei uns gibt es danach traditionell Prummetart.
Prummetart - Pflaumenkuchen "Erntedank"
Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfel Frischhefe
1/4 l Milch
100 g Butter (sehr weich)
75 g Zucker
1 Ei
1 Pr.Salz
2-3 kg Zwetschgen
Zucker und Zimt
Schlagsahne
Zubereitung:
- Milch in den Mixtopf geben und die Hefe rein bröckeln, 2 Min./37°/Stufe 2 auflösen
- die restlichen Zutaten für den Teig dazu geben und 3 Min./Teigstufe kneten
- 1/2 Std. im Topf gehen lassen, dann noch mal kurz durchkneten
- Zwetschgen waschen und entsteinen. Die Hälften müssen noch zusammenhängen. Jede Hälfte oben noch ein wenig einschneiden, so daß man 4 Spitzen an jeder Zwetschge hat.
- Saftpfanne oder ein tiefes Blech einfetten und den Teig darauf ausrollen
- die Zwetschgen dicht an dicht hochkannt auf den Teig stellen. Es soll keine Lücke sichtbar sein
- in den kalten Backofen schieben und bei 200°C ungefähr 40 Min. backen
- Zucker mit Zimt mischen und die Sahne im TM schlagen oder in den ISI füllen
Liebe Grüße
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