In Teheran hat meine afrikanische Nachbarin zum Grillen diesen leckeren Beilagen-Salat (oder Fruchtsalsa) gezaubert. Er schmeckt super gut sowohl zu Fisch, Huhn als auch Lamm.
Zutaten:
2 Papaya
2 Mango
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Koriander (gehackt ca. 1-2 EL)
3 EL Limetten- oder Zitronensaft
etwas Salz
Zubereitung:
Vielen Dank an Küchenschabe für das Foto, die übrigens den Salat im TM gemacht hat: 5 Sek./Stufe 4
Variation: Tomaten anstelle der Papaya verwenden
Zutaten:
2 Papaya
2 Mango
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Koriander (gehackt ca. 1-2 EL)
3 EL Limetten- oder Zitronensaft
etwas Salz
Zubereitung:
- Die Papaya schälen und halbieren. Die schwarzen Kerne vorsichtig mit einem Löffel auslösen und das Fruchtfleisch in kleine Würfelchen schneiden.
- Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vorsichtig vom Kern lösen und ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden.
- Den Limettensaft über das Fruchtfleisch geben
- Die Frühlingszwiebeln in ganz feine Streifen schneiden und untermischen
- Den gehackten Koriander unter das Obst geben
- mit wenig Salz abschmecken (das klingt zwar ungewöhnlich, aber es gibt den Pfiff!)
Vielen Dank an Küchenschabe für das Foto, die übrigens den Salat im TM gemacht hat: 5 Sek./Stufe 4
Variation: Tomaten anstelle der Papaya verwenden
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