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Matjes-Kartoffel-rote Bete-Salat

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  • Matjes-Kartoffel-rote Bete-Salat

    Humbtä,humbtä,humbtä......
    Passend zur Saison hier ein sättigender Matjes -Salat den man gut vorbereiten kann.
    Uns schmeckt er immer sehr gut.

    Matjes-Kartoffel-rote Bete-Salat

    Zutaten:


    500 g Wasser
    500 kleine Kartoffeln, Drillinge
    500 g rote Bete (wenn's die nicht gibt, dann die in Vakuum)

    200 g Zwiebeln
    150 g Äpfel
    100 g Walnüsse
    1/2 TL Kümmel
    1/2 TL Senfkörner
    1 TL Honig oder Zucker
    1/2 TL Salz
    1/4 TL Pfeffer
    100 g Weinessig
    500 g Matjesfilets in Öl
    Peterle/Petersilie

    Zubereitung:
    • Das Wasser in den Mixtopf füllen, die roten Bete in den Gareinsatz geben und die Kartoffeln in den Varoma.
    • Aufsetzen und 40-45 Min./Varoma/Stufe 2 einschalten.
    • Nach dem Kochen beides abkühlen lassen.
    • In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Äpfel und Nüsse in den Mixtopf geben und auch alle Gewürze.
    • Ca. 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine Schüssel füllen.
    • Nun die zerkleinerten Matjesfilets und die gewürfelten Kartoffeln sowie die kleingeschnittenen roten Bete zugeben.
    • Ordentlich vermengen und evtl. mit etwas Salz abschmecken.
    • Mit Peterle garniert dann servieren.

    Anmerkung:
    Dazu trinkt man ein eiskaltes Bier und isst Bauernbrot.

    Das Bild ist nicht ganz so "wurde leider nach der "Südseebowle" geknipst
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Fundus; 01.03.2011, 22:32. Grund: Leerzeilen entfernt und formatiert

  • #2
    Den werde ich machen, vielen Dank! - Was sind Peterle?

    Liebe Grüße, viruline
    Vollwertige Grüße, viruline

    Kommentar


    • #3
      Hallo viruline, da Annemarie schon nicht mehr da ist, antworte ich Dir schon mal: Peterle gleich Petersilie (oder auch anderenorts noch Petersil, Peterli, Peterling oder Petergrün genannt ). Und hier halt Peterle.
      Zuletzt geändert von Brigitte; 01.03.2011, 00:28.
      Liebe Grüße,
      Brigitte

      Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

      Kommentar


      • #4
        Danke, liebe Brigitte,

        für die prompte Antwort! Dann werde ich jetzt ohne Grübelei in die Heia gehen können.

        Liebe Grüße, viruline
        Vollwertige Grüße, viruline

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