Hallo Ihr Lieben,
eigentlich sollte es gestern das klassische Möhrenuntereinander geben. Allerdings hatte ich keine Kartoffeln mehr. Also habe ich improvisiert. Es wurde ein richtig leckeres, scharfes Möhrenuntereinander.
Möhrenuntereinander mexikanisch
Zutaten:
400 g Möhren
2 große oder 3 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 schöne scharfe Chili, alternativ Cayennepfeffer
2 Dosen stückige Tomaten
4 Dosen Kidney-Beans
1 EL Kräuter der Provence
1 TL Majoran
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Das Gericht soll schön scharf sein und schmeckt aufgewärmt noch besser!
Liebe Grüße
Sorry, das Foto ist nicht so gut geworden. Ich mache das nächste Mal ein besseres Bild
eigentlich sollte es gestern das klassische Möhrenuntereinander geben. Allerdings hatte ich keine Kartoffeln mehr. Also habe ich improvisiert. Es wurde ein richtig leckeres, scharfes Möhrenuntereinander.
Möhrenuntereinander mexikanisch
Zutaten:
400 g Möhren
2 große oder 3 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 schöne scharfe Chili, alternativ Cayennepfeffer
2 Dosen stückige Tomaten
4 Dosen Kidney-Beans
1 EL Kräuter der Provence
1 TL Majoran
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
- Zwiebeln und Knoblauchzehen putzen, Zwiebeln vierteln
- Zwiebeln, Chilischote und Knoblauczehen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in einen großen Topf mit Olivenöl geben und glasig dünsten
- in der Zwischenzeit die Möhren waschen und in Stücken in den Mixtopf geben. 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern
- wenn die Möhren noch nicht klein genug sind, sie sollen maximal Reiskorngröße haben, noch einmal 1 Sek./Stufe 8 einstellen
- Möhren zu den Zwiebeln geben und etwas anbraten
- mit die stückigen Tomaten zugeben und umrühren
- Kidneybeans abbrausen und zu den Möhren geben
- alles schön durchziehen lassen und mit ordentlich Kräutern der Provence abschmecken
- Salz, Pfeffer und noch Majoran zugeben
Das Gericht soll schön scharf sein und schmeckt aufgewärmt noch besser!
Liebe Grüße
Sorry, das Foto ist nicht so gut geworden. Ich mache das nächste Mal ein besseres Bild
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