Knusprige Dinkelwaffeltäfelchen mit Haselnuss-Schokoladencreme
Zimtwaffeleisen oder Eishörnchen-Waffeleisen z.B von Tchibo --> Klick mich
Zutaten Dinkelwaffeltäfelchen:
70 g Dinkelkörner, gefroren
15 g Rapskernöl
20 g Agavebdicksaft
30 g Wasser
1 gestrichener TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Meersalz
1 Messerspitze Vanillemark
1/2 TL gemahlener Zimt
Zutaten Haselnuss-Schokoladencreme:
50 g Haselnüsse
40 g Kakaobutter
100 g Haselnussmus --> Klick mich
1 Prise Meersalz
15 g Kakaopulver
20 g Agavendicksaft
1/2 TL Vanillemark
Zubereitung Dinkelwaffeltäfelchen:
Zubereitung Haselnuss-Schokoladencreme:
Tipp Mixtopfreinigung --> 150 g Sojamich in den Mixtopf geben 4 Min./70°C/Stufe 2 erwärmen, danach 1 Min./Stufe 10 schaumig aufschlagen.
Rezeptquelle: Attila Hildmann --> VEGAN FOR YOUTH
Rezeptänderungen: statt Olivenöl --> Rapskernöl & Zimtzugabe, statt Apfelsüße --> Agavendicksaft.
Haselnuss-Schokoladencreme nach den hier noch vorhandenen Zutaten angepasst --> Original --> 100 g Haselnüsse, 70 g Kakaobutter, 40 g Agavendicksaft, 30 g Kakaopulver & 100 g Haselnussmus & 1 Prise Meersalz.
Liebe Grüße Andrea
Zimtwaffeleisen oder Eishörnchen-Waffeleisen z.B von Tchibo --> Klick mich
Zutaten Dinkelwaffeltäfelchen:
70 g Dinkelkörner, gefroren
15 g Rapskernöl
20 g Agavebdicksaft
30 g Wasser
1 gestrichener TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Meersalz
1 Messerspitze Vanillemark
1/2 TL gemahlener Zimt
Zutaten Haselnuss-Schokoladencreme:
50 g Haselnüsse
40 g Kakaobutter
100 g Haselnussmus --> Klick mich
1 Prise Meersalz
15 g Kakaopulver
20 g Agavendicksaft
1/2 TL Vanillemark
Zubereitung Dinkelwaffeltäfelchen:
- Dinkelkörner in den Mixtopf geben 2 Min./Stufe 10 fein mixen, in eine Schüssel umfüllen, diese Schüssel auf den Thermomix-Mixtopf stellen auf die Waage drücken und die restlichen Zutaten für die Dinkelwaffeltäfelchen einwiegen, mit dem TL vermischen.
- Danach im Eishörnchen-Waffeleisen, je ein gehäuften TL Teig, knusprig backen, jede Waffel sofort nach dem Backen in kleine/große Quadrate schneiden, mit einem scharfen Messer z.B von Gefro oder einem Pizzaschneider.
Zubereitung Haselnuss-Schokoladencreme:
- Haselnüsse in den Mixtopf geben 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, danach in der Pfanne ohne Fett rösten.
- Kakaobutter in den Mixtopf wiegen 20 Sek./Stufe 10 fein mixen, dann 4 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Haselnussmus, Meersalz, Kakaopulver & Agavendicksaft & Vanillemark zugeben 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
- Geröstete Haselnüsse zugeben 5 Sek./Linkslauf/Stufe 3 untermischen.
- Die Haselnuss-Schokoladencreme anteilig mit einem TL auf die Hälfte der Dinkelwaffeltäfelchen geben, die anderen Hälften draufsetzen & andrücken, danach ca.10 Min. ins Gefrierfach oder länger in den Kühlschrank geben.
- Aufbewahrung im Kühlschrank, wenn möglich
Tipp Mixtopfreinigung --> 150 g Sojamich in den Mixtopf geben 4 Min./70°C/Stufe 2 erwärmen, danach 1 Min./Stufe 10 schaumig aufschlagen.
Rezeptquelle: Attila Hildmann --> VEGAN FOR YOUTH
Rezeptänderungen: statt Olivenöl --> Rapskernöl & Zimtzugabe, statt Apfelsüße --> Agavendicksaft.
Haselnuss-Schokoladencreme nach den hier noch vorhandenen Zutaten angepasst --> Original --> 100 g Haselnüsse, 70 g Kakaobutter, 40 g Agavendicksaft, 30 g Kakaopulver & 100 g Haselnussmus & 1 Prise Meersalz.
Liebe Grüße Andrea