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Hagebuttensuppe mit Ringelblumenblüten

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  • Hagebuttensuppe mit Ringelblumenblüten

    Hagebuttensuppe mit Ringelblumenblüten

    Zutaten für 2 Personen :


    200 g Hagebutten
    750 ml Wasser
    1 Apfel
    1 weiße Semmel
    ½ Zitrone, Schale fein abgerieben
    1 Zimtstange
    1 Nelke
    100 g Zucker
    100 ml kräftiger Rotwein
    ½ TL Kartoffelstärke
    Garnitur
    1 EL Butter
    Weißbrotwürfel
    Ringelblumenblüten


    Zubereitung:
    • Hagebutten in den Mixtopf geben, 10 Sek./Turbo
    • Den kleingeschnittenen Apfel und Gewürze ins Gärkörbchen geben incl. Wasser 45 Min./100°/Stufe 1
    • Gärkörbchen entnehmen und dann den Inhalt des Mixtopfes durch ein Sieb geben.
    • Die Flüssigkeit und den Inhalt des Gärkörbchens mit Zucker und Semmel aufkochen 5 Min./90°/Stufe 1,
      dann vorsichtig 5 Sek./Stufe 5 (Semmel zerkleinern) .
    • Rotwein dazu und wenn nötig mit Kartoffelstärke andicken. Bei mir war die Suppe schön sämig, und ich konnte die Kartoffelstärke einsparen.

    Anmerkung:
    Ringelblumenblüten hatte ich nicht, aber andere gekaufte Blumenblätter
    .
    Ungewöhnlich, außergewöhnlich … ich fand die Suppe lecker, der Herr im Haus rümpfte die Nase L er isst aber auch sonst nichts gerne mit gekochtem Obst.
    Zusätzliche Informationen gibt es im Blog
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 21.01.2011, 20:02. Grund: formatiert
    Viele Grüße Christel


  • #2
    Hallo Christel,
    diese Suppe liest sich schon so interessant, mir läuft das Wasser ein wenig im Mund zusammen!

    Also werde ich sie zum 4. Advent als Vorsuppe servieren. Bin sehr gespannt auf dieses Geschmackserlebnis. Mal sehen, was mir jetzt noch passendes als Hauptgang einfällt. Mir wäre mal wieder nach 'Wild' zumute ...

    Ich werde berichten, wie die Suppe bei uns angekommen ist.
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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    • #3
      Huhu Christel,

      was für eine tolle Idee. Ich werde mir die Suppe merken. Sobald die Hagebutten reif sind, werde ich sie probieren.

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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      • #4
        So Christel, morgen kämpfe ich mich durch den Urwald in meinem hinteren Garten und gucke, wie weit die Hagebutten sind.

        Verändern sie sich eigentlich, wenn sie Frost abbekommen?

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Ja Sigid,
          der Frost zerstört die Vakuolen, die Hagebutten werden matschig aber auch süßer!
          Gutes Gelingen
          Viele Grüße Christel

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          • #6
            Hallo Ihr Lieben,

            ich schubse die Suppe mal hoch, denn bei uns hängen noch ein paar Hagebutten an den Sträuchern.

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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