Hallo Ihr Lieben,
ich kannte Streuselkuchen früher nur unter dem Namen Beerdigungskuchen. Mein ostfriesischer Großvater hat ihn immer so genannt.
Angeblich hieß er so, weil er immer zu Beerdigungen gebacken wurde.
Wenn er schön trocken war, konnte man ihn gut stippen.
Vielleicht liegt es an dieser Geschichte, dass ich immer nur Streuselkuchen mit Füllung gebacken habe und als Trockenkuchen vom Blech nur Butterkuchen.
Heute überkam mich aber die Lust, einen einfachen Streuselkuchen zu backen. Dank TM war er auch schnell gemacht.
Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfel. Frischhefe
1/4 l Milch (knapp)
75 g Zucker
100 g Butter
300 g Mehl
200 g Butter
120 g Zucker
2 EL Zimt
Zubereitung:
Liebe Grüße
ich kannte Streuselkuchen früher nur unter dem Namen Beerdigungskuchen. Mein ostfriesischer Großvater hat ihn immer so genannt.
Angeblich hieß er so, weil er immer zu Beerdigungen gebacken wurde.
Wenn er schön trocken war, konnte man ihn gut stippen.
Vielleicht liegt es an dieser Geschichte, dass ich immer nur Streuselkuchen mit Füllung gebacken habe und als Trockenkuchen vom Blech nur Butterkuchen.
Heute überkam mich aber die Lust, einen einfachen Streuselkuchen zu backen. Dank TM war er auch schnell gemacht.
Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfel. Frischhefe
1/4 l Milch (knapp)
75 g Zucker
100 g Butter
300 g Mehl
200 g Butter
120 g Zucker
2 EL Zimt
Zubereitung:
- Milch in den Mixtopf geben, die Hefe rein bröseln und etwas Zucker dazu geben: 3 Min./37°/Stufe 1
- Hefemilch 10 Min. im Topf gehen lassen
- die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und kneten lassen: 3 Min./Teigstufe
- im Topf gehen lassen, bis der Teig deutlich höher geworden ist.
- Mit dem Spatel vom Rand lösen und noch einmal kurz kneten lassen: 15 Sek./Teigstufe
- Auf einem gefetteten Backblech geben, ausrollen und noch einmal 15 Min. gehen lassen
- alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und 4-6 Sek./Stufe 6 vermischen. Man hört es, wenn die Streusel fertig sind, wirklich.
- Streusel auf dem Boden verteilen
- Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze stellen, Blech in einschieben und ca. 35 Min. backen
Liebe Grüße
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