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Chinasuppe sauer-scharf

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  • Chinasuppe sauer-scharf

    Hallo Elfriede , hier ist sie schon, die "Schlürfsuppe".

    Chinasuppe sauer-scharf

    Zutaten:

    250 g Hühnerfleischstückchen
    1 EL Erdnußöl
    1000 g Hühnersuppe oder Fond
    1/2 Chilischote, Würfelchen
    1/2 cm Ingwer
    2 EL Sojasoße
    1 EL Weinessig/Balsamico
    2 EL Sherry,trocken
    1 TL Zucker, Salz, Pfeffer
    1/2 TL Chinagewürz
    300 g Chinagemüse TK oder Glas
    2 EL Speisestärke

    Zubereitung:
    • 250 g Hühnerfleischstückchen in den Mixtopf geben
    • 1 EL Öl dazu und 6 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 anbraten
    • Dann die Hühnerbrühe zufügen.
    • Die restlichen Zutaten ebenso, bis auf die Speisestärke, die kommt zum Schluß dazu.
    • 20 Min./100°/Linkslauf/Stufe 2 einschalten.
    • Die Stärke mit etwas Wasser im Meßbecher anrühren und ca. 5 Min. vor Garzeitende einfließen lassen.
    • Die Suppe pikant abschmecken mit Essig, Salz und Sojasoße.
    • Dazu kann ich keine "genauen" Angaben machen, da es jeder gerne anders gewürzt hätte.
    Anmerkung:
    Das ist eine Art Grundrezept zum Abändern.

    Man kan auch gut zum Schluß ein verschlagenes Ei zufügen. Das ist Geschmackssache und eine Frage der Optik.

    Ich gebe gerne noch Glasnudeln hinzu. Die macht man wie folgt: Glasnudeln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser überbrühen. Dann lassen die sich mit einer Schere wunderbar kleinschneiden.

    Das Foto hat Iris F. gemacht. Vielen Dank dafür.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 04.05.2009, 14:10. Grund: formatiert

  • #2
    Hallo Annemarie!

    Ich futter hier gerade die 2. Schüssel deiner gigantisch guten Peking-Suppe! Ich habe noch mit Harissa-Paste, Apfelessig, Suppengrundstock und Gewürzketchup "verschärft". Glasnudeln hab ich auch mit rein, als Hauptgericht darf´s ruhig ein bisschen sättigend sein.

    Lieben Dank für das Rezept
    sagt Iris
    Zuletzt geändert von boqueria; 04.05.2009, 14:06. Grund: Foto verschoben

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    • #3
      Hallo Küchenschabe,

      die sieht aber lecker aus,da meine Jungs und ich diese Suppe beim Chinaman lieben,wollte ich sie schon immer selber machen.Werde Dir berichten wie es geklappt hat.
      Liebe Grüße Daggi.

      Auch nach schlechten Tagen geht die Sonne auf.

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      • #4
        Lecker !!!
        Liebe Grüße Bärbel

        Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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