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Masaman Curry (thailändisch)

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  • Masaman Curry (thailändisch)

    Hier ein superleckeres Rezept- Foto folgt beim nächsten Kochen

    Zutaten:

    750 g Hähnchen- oder Putenbrust
    1 Dose Kokosmilch
    2 Zwiebeln
    1 Packung MasamanCurrypaste (50g- beim Chinesen kaufen)- den Rest kann man einfrieren
    200 g gesalzene Erdnüsse
    1 TL Zucker1 Teel. Fisch- oder Austernsauce
    1 TL Essig
    1 Stängel Zitronengras (vom Chinesen)
    1 rote Paprika
    1 Bd. Frühlingszwiebeln

    Dazu: Basmatireis

    Zubereitung:
    • Hähnchen- oder Putenbrust kleinschneiden - kann auch weniger Fleisch sein
    • Die Hälfte der Erdnüsse 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und herausnehmen
    • Zwiebeln zerkleinern 3 Sek./Stufe 5 und mit der Hälfte der Currypaste 2 Min./Varoma/ Stufe 2 andünsten
    • Kokosmilch, geriebene Erdnüsse, Zucker, Essig, Fischsauce und Zitronengras (dritteln und den Rest einfrieren) zugeben und 4-5 Min./Linkslauf/Stufe 2 aufkochen lassen
    • Fleisch dazugeben und 10 Min./Linkslauf/Stufe 2 köcheln lassen
    • Paprika und Frühlingszwiebeln klein schneiden und zugeben, 5 Min./Linkslauf/Stufe 2 köcheln.
    • Vor dem Servieren das Zitronengras entfernen und die restlichen ganzen Erdnüsse zugeben

    Die Kochzeiten habe ich noch nicht, aber Geflügelfleisch ist ja schnell fertig. Ich hoffe, es schmeckt Euch- ist auch scharf

    Gruß Wasserfrau

    Das Foto hat Herr Salata beigesteuert, es ist eine Variante mit Rindfleisch.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Susanne; 20.09.2011, 09:33. Grund: Editiert, Kochzeiten und Foto eingefügt, verschoben

    Wer später bremst, ist länger schnell (Alte Biker- Weisheit )

  • #2
    Hallo Wasserfrau,

    Masaman Curry ist eines unserer Lieblingsgerichte. Dein Rezept hat mich daran erinnert, dass noch eine Würzpaste im Küchenschrank schlummert.
    In Thailand wird das Masaman Curry mit Kartoffeln darin gereicht, also eine Art Eintopf, das schmeckt auch lecker und war dort eine willkommene Abwechslung zum ewigen Reis.
    Die Flüssigkeitsmenge muss man dann natürlich erhöhen.
    Wenn meine Würzpaste dran glauben muss, werde ich dein Rezept mal ausprobieren.

    Viele Grüße
    Maia
    Viele Grüße
    Maia

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    • #3
      Moin,

      auch dieses Rezept kommt auf meine Liste für übernächstes Wochenende!
      Liebe Grüße von Susanne


      Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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      • #4
        Liebe Wasserfrau,

        Dein Currygericht hat uns allen sehr gut geschmeckt.
        Liebe Grüße von Susanne


        Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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        • #5
          Hallo Ihr Nordviren,

          Danke fuers Foto. Ich habe an Euch gedacht, ich stehe gerade an der Elbe bei Stade. Ich hatte schon überlegt, zu Euch zu stoßen, aber das Wetter ist jetzt endlich schön geworden.
          Gruss wasserfrau
          Zuletzt geändert von wasserfrau; 07.03.2011, 16:52.

          Wer später bremst, ist länger schnell (Alte Biker- Weisheit )

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          • #6
            Hallo Wasserfrau,

            das ist ja was, da bist du so nahe!

            Wenn du magst, komm vorbei.
            Liebe Grüße von Susanne


            Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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