ersetzt sehr gut den süßen Kuchen zum Kaffee
warm genießen.... schmeckt natürlich auch kalt...
Süße Focaccia
Zutaten:
400 g Dinkel
1 Pkg Backpulver
100 g RohRohrzucker oder Honig
Schale einer BioOrange
1 Pr Salz
5 EL Milch
5 EL RapskernÖl
250 g Magerquark
Außerdem:
1 Dose Aprikosen oder Pfirsiche, ungesüßt, abgetropft (EW 425G)
oder natürlich je nach Jahreszeit, frisch
1 EL Mandelblättchen
1 EL Pistazien
evtl. Puderzucker zum bestäuben, nach Belieben
Zubereitung:
- den Dinkel mehlfein mahlen, im Topf lassen, alle Zutaten bis Magerquark zugeben und 2 Min./Knetstufe einen Quarkölteig herstellen
- auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu einem Fladen formen
- mit den abgetropften Früchten belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15 Min. backen
- mit den Mandelblättchen und Pistazien bestreuen und weitere
15 Min. backen - wer's mag kann die Focaccia vor dem servieren noch mit Puderzucker bestreuen
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