Quarkspätzle mit Mohn
Zutaten:
60 g Mohn
50 g Zucker
300 g Mehl
250 g Quark
4 Eier (Gr. M)
80 - 100 g Milch
1 TL Salz
Zubereitung:
Mit Pflaumen-Orangen Kompott oder Kirschgrütze servieren.
Ergibt 6 Portionen als Hauptgericht.
Zutaten:
60 g Mohn
50 g Zucker
300 g Mehl
250 g Quark
4 Eier (Gr. M)
80 - 100 g Milch
1 TL Salz
Zubereitung:
- Mohn und Zucker 30 Sek./Stufe 8 pulverisieren und umfüllen.
- Mehl, Quark, Eier, Milch und Salz in den Topf geben und 5 Min./Stufe 4 zu einem zähfließenden Teig verrühren und 20 Min. quellen lassen. Nochmals 2 Min./Stufe 4 verrühren und kurz quellen lassen.
- Portionsweise in kochendes Salzwasser schaben, drücken oder streichen, einmal aufkochen lassen, mit einem Schaumlöffel die oben schwimmenden Spätzle in ein Sieb geben kurz mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen.
- Die Spätzle in einer Pfanne mit reichlich Butter schwenken. Die Mohn/Zucker Mischung darübergeben und verrühren.
Mit Pflaumen-Orangen Kompott oder Kirschgrütze servieren.
Ergibt 6 Portionen als Hauptgericht.
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