Paprika hatte um das Rezept gebeten - falls es nicht im richtigen Format ist, bitte ich um Änderung !
Ricotta-Basilikum-Klöße mit Tomatensauce
Für 4 Personen
Zutaten Tomatensauce:
1 Bd Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 El Öl
1 Dose geschälte Tomaten (800 g EW)
Salz
Zucker
Pfeffer
Cayennepfeffer
Zubereitung:
350 g Kartoffeln (ungeschält)
Salz
150 g Ricotta
2 Eier (Kl. M)
60 g Hartweizengrieß (+ ggf. etwas Grieß zum Formen der Klöße)
1 großes Bund Basilikum, in Streifen geschnitten (oder TK-Basilikum)
Zubereitung:
Ich war mit dem Kind letzte Woche bei der Ernährungsberatung. Mein Anteil an seinem Übergewicht (gute 10 kg) beträgt ca. 20 % - kein Doppelrahmfrischkäse, keine 3,8 %ige Milch, keinen Schmelzkäse mehr usw. - für die restlichen 80 % ist es selber zuständig (das Zauberwort heißt Bewegung ).
Also habe ich Kochbücher gewälzt... Und einige sehr leckere Rezepte gefunden.
Zu den Zeiten: Eventuell werden die Klöße auch früher fertig, da ich mir aber unsicher war, hatte ich sie 30 Minuten im Varoma.
Liebe Grüße
Katja
Vielen Dank an Hasenzähnchen für die Bilder!
Ricotta-Basilikum-Klöße mit Tomatensauce
Für 4 Personen
Zutaten Tomatensauce:
1 Bd Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 El Öl
1 Dose geschälte Tomaten (800 g EW)
Salz
Zucker
Pfeffer
Cayennepfeffer
Zubereitung:
- Frühlingszwiebeln und Knoblauch im TM schreddern, mit dem Öl im TM 3 Min./Varomastufe anbraten.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen, ca. 20 Min./100 °C/Stufe 2, ohne Deckel (aber mit Haushaltspapier) dicklich einkochen.
350 g Kartoffeln (ungeschält)
Salz
150 g Ricotta
2 Eier (Kl. M)
60 g Hartweizengrieß (+ ggf. etwas Grieß zum Formen der Klöße)
1 großes Bund Basilikum, in Streifen geschnitten (oder TK-Basilikum)
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen (ich hatte welche mit ganz dünner Schale und habe sie nicht geschält - fiel im Essen nicht auf), im Garkörbchen 25 - 30 Min./Varomastufe gar kochen.
- Die heißen Kartoffeln durchpressen, mit dem Ricotta, Grieß, Basilikum und den Eiern zu einem Teig verkneten, salzen und 10 Minuten quellen lassen.
- Klöße abstechen (sollten ca. 20 Stück ergeben), in den Varoma und Einlegeboden (ich hatte beides etwas eingeölt) legen und 20-30 Minuten/Varomastufe kochen.
Ich war mit dem Kind letzte Woche bei der Ernährungsberatung. Mein Anteil an seinem Übergewicht (gute 10 kg) beträgt ca. 20 % - kein Doppelrahmfrischkäse, keine 3,8 %ige Milch, keinen Schmelzkäse mehr usw. - für die restlichen 80 % ist es selber zuständig (das Zauberwort heißt Bewegung ).
Also habe ich Kochbücher gewälzt... Und einige sehr leckere Rezepte gefunden.
Zu den Zeiten: Eventuell werden die Klöße auch früher fertig, da ich mir aber unsicher war, hatte ich sie 30 Minuten im Varoma.
Liebe Grüße
Katja
Vielen Dank an Hasenzähnchen für die Bilder!
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