Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Quinoa-Frikadellen

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Quinoa-Frikadellen

    Quinoa-Frikadellen

    Zutaten:


    200 g Quinoa
    1 l Wasser
    2 Tl Salz
    2 Zwiebeln
    1 Bund Petersilie
    je 2 gehäufte Tl Senf und
    Johannisbrotkernmehl
    1 Tl Paprika Edelsüß
    Pfeffer,Salz

    3-4 El Olivenöl

    Zubereitung:
    • Quinoa sorgfältig in einem Sieb abbrausen.
    • Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen.
    • Quinoa ins Garkörbchen geben und 25 Min./Stufe 2/100° einstellen. Nach 10 Min. Temperatur auf 90° reduzieren, zu Ende garen.
    • Garkörbchen aus dem Topf nehmen, Mixtopf leeren.
    • Zwiebel und Petersilie 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
    • Alle anderen Zutaten in den Mixtopf geben, Quinoa dazu und 2 Min./Teigstufe kneten, dabei nach 1 Minute alles mit dem Spatel nach unten schieben. In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
    • Ca. 10 Frikadellen formen und im Olivenöl ausbraten (jede Seite 2 Min. auf Stufe 3 von 3 anbraten, auf Stufe 1 jede Seite weitere ca. 4 Min. braten.

    Originalrezept: A. Hildmann
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von smada; 05.02.2013, 20:55.
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

  • #2
    Sieht sehr lecker aus, Ulla. Quinoa und Co. ist eh was Feines.

    LG von Inka
    Paprika

    Kommentar


    • #3
      Hallo, Ulla,

      diese Frikadellen sind ja in den Foren sehr umstritten. Wie waren sie bei dir? (Quinoa pur finde ich jedenfalls sehr lecker.)
      Vollwertige Grüße, viruline

      Kommentar


      • #4
        Huhu viruline ,

        ich hatte ein ganz kleines Probierfrikadellchen in der Pfanne... leider war es NUR so klein .

        Zögerliches würzen ist hier nicht angesagt .
        Salz, Pfeffer, Paprika und auch der Senf sind absolut notwendig. Ich habe auch mehrmals nachgewürzt, bevor ich Frikas geformt habe.
        Ich denke, das Johannisbrotkernmehl kann auf 2 gestrichene Tl reduziert werden (hab ich aber selbst noch nicht ausprobiert).

        Insgesamt: prima zu verarbeiten und echt lecker .
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

        Kommentar


        • #5
          Hi Ulla,

          jetzt warst Du mit dem Braten schneller als ich. Bei mir stehen die Dinger am Donnerstag auf dem Plan.

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

          Kommentar


          • #6
            Hallo Sigrid,

            der Mann ist gerade aus der Schule heim gekommen...




            ... da waren's nur noch 5...!
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

            Kommentar


            • #7
              Ups. Dann schmecken sie ihm also auch!!
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

              Kommentar


              • #8
                ... 4
                Viele Grüße
                Ulla
                °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

                Kommentar


                • #9
                  Hallo Ulla,

                  ich habe heute 14 Frikadellen aus der Masse gemacht. Mein Mann und ich haben beide 4 Stück gegessen, wobei die 4. Frikadelle für mich schon zu viel war. Es war zu lecker!

                  Dazu hatten wir diesen Dip.

                  Liebe Grüße
                  Zuletzt geändert von boqueria; 01.12.2012, 15:47.
                  Sigrid

                  "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

                  Kommentar


                  • #10
                    Hi Sigrid,

                    wieviel Johannisbrotkernmehl hast Du denn genommen?
                    Viele Grüße
                    Ulla
                    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

                    Kommentar


                    • #11
                      Huhu Ulla,

                      nichts! Ich habe hier nur Guarkernmehl bekommen. Davon habe ich 1 gehäuften TL genommen. War perfekt.
                      Ach, eine Zwiebel mehr war auch drin. Wir lieben Zwiebeln .

                      Liebe Grüße
                      Sigrid

                      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

                      Kommentar


                      • #12
                        Ha !

                        Hab neulich gelesen, dass jemand "einfach" Dinkelvollkorn genommen hat .
                        Zuletzt geändert von smada; 04.02.2013, 18:01.
                        Viele Grüße
                        Ulla
                        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

                        Kommentar


                        • #13
                          Meinst Du, dass die mit Dinkelvollkornmehl halten?
                          Sigrid

                          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

                          Kommentar


                          • #14
                            Hallo Sigrid,

                            ich WEISS es nicht, habs nur gelesen .
                            Viele Grüße
                            Ulla
                            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

                            Kommentar


                            • #15
                              Ich koche jetzt mal 300 g Quinoa und nehme 2/3 für diese leckeren Frikos hier und 1/3 für den Quinoa-Salat .
                              Viele Grüße
                              Ulla
                              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

                              Kommentar

                              Lädt...
                              X