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Marmorkuchen mit Honig

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  • Marmorkuchen mit Honig

    Hallo Ihr Lieben,

    wir verzichten schon länger auf Industriezucker und kochen bzw. backen mit Honig. Jetzt habe ich mal unser Marmorkuchenrezept aufgeschrieben.

    Marmorkuchen

    Zutaten:

    500 g Dinkelkörner, tiefgefroren
    250 g Butter
    200 g Honig
    4 Eier
    150 g Milch
    1 Päckchen Weinsteinbackpulver

    60 g Kakao
    100 ml Milch

    Zubereitung:
    • umfüllen
    • Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen
    • Dinkel in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen, umfüllen
    • Eier und Honig 15 Sek./Stufe 5 schaumig schlagen
    • zimmerwarme Butter und zimmerwarme Milch zugeben und ebenfalls schaumig schlagen. Ich stelle immer 20 Sek./Stufe 6 ein und schiebe nach der Hälfte alles mit dem Spatel nach unten
    • Mehl und Backpulver zugeben und 10 Sek./Stufe 5 mischen
    • die Hälfte der Masse in eine gefettete Springform geben und zum restlichen Teig Kakaopulver und die 100 ml Milch geben, noch einmal kurz auf Stufe 5 vermischen
    • dunklen Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig unterheben
    • im Backofen 60 Min. auf der unteren Schiene backen, Stäbchenprobe
    • Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen

    Variation:
    Wer mag, ersetzt den Honig durch 240 g Zucker und gibt noch etwas Vanillezucker zu
    Den fertigen Kuchen kann man nach Belieben mit Puderzucker oder Zucker- bzw. Schokoladenglasur verzieren

    Liebe Grüße und natürlich habe ich ein Foto von dem Stück gemacht, in dem kaum Schokoladenteig ist...
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    Zuletzt geändert von boqueria; 11.04.2018, 12:13.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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