Erdnusssuppe mit Bleichsellerie

[Fundus]

Hallo Ihr Lieben,

wer Erdnüsse und auch noch Bleichsellerie mag, ist mit dieser Suppe gut beraten. Wer beides nicht mag, sollte sie aber trotzdem mal testen, er/sie wird die Meinung bestimmt ändern. Kenne das vom Kochkurs her. Diese Suppe habe ich vor über 20 Jahren mal in USA gegessen und so nachgebastelt; mit dem Ergebnis sind wir sehr zufrieden!!!!

Erdnusssuppe

Zutaten:

2 Stangen Bleichsellerie
( entfädelt, grobe Stücke)
1 mittlere Zwiebel, halbiert
ca. 4 EL Butter

2 EL Mehl
750 g Instanthühnersuppe
(oder selbst gekocht)
1/2 Glas crunchy Erdnusscreme
(oder selbst gemacht, ebenfalls 1/2 Menge)

3 EL Zitronensaft
Salz, schwarzer Pfeffer
1/2 TL Zucker

Zubereitung:

• Den Sellerie und die Zwiebel in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern
• Die Butter zugeben und 5 Min./100°/Stufe 2 dünsten.
• Das Mehl darüber stäuben und kurz verrühren; 10 Sek./Stufe 3
• Die restlichen Zutaten, bis auf die Gewürze, zugeben und 10 Min./70°/Stufe 2 köcheln , evtl. 80 °C benutzen
• Herzhaft mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken

Anmerkung:
Schmeckt sehr originell zu einem reich belegten Sandwich, für uns ist das eine komplette Mahlzeit.


Ich wünsche guten Appetit!!

[Penny Lane]

Hallo Annemarie,
dann magst Du bestimmt auch mit Erdnussbutter bestrichene Selleriestangen als Knabberspaß???? Ich könnte mich da 'reinlegen'

[Fundus]

Oh lecker! Das mag ich auch.
Oder ein schönes Ranchdressing zum einstippsen.

[Andrea]

Huhu Annemarie,

nu lass Dich nicht stets bitten - wo ist das Rezept für das Ranchdressing ?

...stells mal geschwind ein - bin neugierig *grins*


Liebe Grüße Andrea