Ananas-Chili-Suppe mit roten Linsen
Zutaten:
Zutaten:
400 g Möhren in Stücke
250 g Zwiebeln in Stücken
1 Stück frischer Ingwer (etwa daumengroß)
400 g Ananas in Stücken
1 Zitrone (unbehandelt) nur die Schale
180 g rote Linsen
1 L Wasser
3 TL gekörnte Brühe
40 g Öl
50 g Kokosmilch
½ TL Chilipulver
Salz
Pfeffer
Blüten
Würzdekor zum Garnieren
Zubereitung:
Tipp:
Wenn es frische Brunnenkresse Blüten gibt, diese zum Garnieren nehmen.
Quelle: Idee entnommen Schrot und Korn 3/2009
Danke muemmel/Marion für das Foto
250 g Zwiebeln in Stücken
1 Stück frischer Ingwer (etwa daumengroß)
400 g Ananas in Stücken
1 Zitrone (unbehandelt) nur die Schale
180 g rote Linsen
1 L Wasser
3 TL gekörnte Brühe
40 g Öl
50 g Kokosmilch
½ TL Chilipulver
Salz
Pfeffer
Blüten
Würzdekor zum Garnieren
Zubereitung:
- 1 L Wasser mit Brühe in den Mixtopf ,Linsen im Gareinsatz auf Stufe 7 kurz spülen und dann 15 Minuten 90°, Linsen herraus nehmen und beiseite stellen. Garflüssigkeit aufheben
- Möhren, Zwiebeln , Ingwer und Öl, 5 Sekunden / Stufe 7 dann 3 Minuten/100°/ Stufe 2 andünsten
- Ananas und Zitronenschale dazu geben und 5 Sekunden / Stufe 7
- Garflüssigkeit und die hälfte der Linsen dazugeben dann weitere 20 Minuten/100°/ Stufe 2 kochen.
- mit Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, 20 Sekunden/Stufe 10 pürieren, event. auch länger je nach dem wie cremig man die Suppe haben möchte. Nach bedarf kann man noch Wasser oder Kokosmilch nachfüllen.
- Restliche Linsen zufügen, Linkslauf 3 Minuten/80° /Stufe 2 erwärmen.
- Auf Teller oder in einer Schüssel anrichten, mit den Blüten bestreuen.
Tipp:
Wenn es frische Brunnenkresse Blüten gibt, diese zum Garnieren nehmen.
Quelle: Idee entnommen Schrot und Korn 3/2009
Danke muemmel/Marion für das Foto
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