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Rotkohl-Porree-Salat

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  • Rotkohl-Porree-Salat

    Vor Kurzem hatte ich bei R*w* eine im Verhältnis zu frischem Rotkohl sündhaft teure Alu-Tüte mit 500 g fertigem Bio-Rotkohl gekauft. Schmeckte wie unser Rotkohl-Familienrezeptl - also lecker .
    Daraus wurde nun der

    Rotkohl-Porree-Salat

    Zutaten:

    500 g Biorotkohl
    1 große Stange Porree (Lauch)
    125 g Schinkenwürfel
    20 g Butter
    2 süße Äpfel
    2 EL gehackte Petersilie

    Zubereitung:
    • Rotkohl in Sieb schütten, abtropfen lassen, Saft auffangen
    • Porree in Scheiben schneiden, 5 Minuten in kochend heißem Wasser blanchieren
    • Schinkenwürfel anbraten (Induktionsplatte 5 Min. / 140°); ausschalten, Butter zufügen
    • Äpfel achteln; 2 Achtel halbieren und für Deko zurückbehalten; Rest zerkleinern 6 Sek./Stufe 4
    • Alles mischen, dekorieren und 1 Stunde ziehen lassen

    Lecker ohne jeden Dressing und weitere Gewürze (ein paar war ja schon im Rotkohl drin).
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    Zuletzt geändert von klaus69; 23.01.2010, 18:30. Grund: Tippfehler beseitigt
    Beste / Herzliche / Liebe Grüße
    Klaus - der Küchenzauberer


    Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“



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