Eisbergsalat - Cremesüppchen (kalorienarm)

[Fundus]

Eisbergsalatsuppe (2 Portionen als Hauptspeise; 4 als Vorsuppe)

Zutaten
1 Zwiebel
1 TL Olivenöl (1.0)
1 mittleren Eisbergsalat
600g Wasser
2 TL Gemüsebrühe oder Gemüsepaste
30 g Whisky oder Noilly Prat (3.0)
Pfeffer
Salz
1 EL Frischkäse bis 4% (0.5)
½ TL Senf
1 Prise Zucker
1 TL Worcestersauce
1 TL Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl


Zubereitung

• Die Zwiebel 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit Olivenöl
• 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten
• Den Salat 6-8 Sek./Stufe 5 zerkleinern
• Dann das Wasser, den die Gemüsebrühe und den Whisky oder Wermut dazugeben
• Das Ganze dann 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen
• Die übrigen Zutaten dazugeben und 15 Sek./Stufe 10 aufschäumen
• Noch mal 2 Min./100°/Stufe 2 aufkochen
  
  

kalorienarm, vegetarisch

(4.5 Bazillchen für die gesamte Portion)

[sansi]

Hallo Ravenna,

hört sich super an und wird nächste Woche getestet. Sobald ich meinen Lappy wieder habe (der wird gerade aufgerüstet) melde ich mich ja bei ww an. Da kommen solche Rezepte gerade recht.

Danke.

[Krabbe]

Hallo Ravenna,

na das ist ja was für uns. Vitamine, die man dem Kind einfach so unterjubeln kann
Wenn ich am Montag einkaufen gehe, ist der Eisberg garantiert im Einkaufskorb. Ich werde aber statt des Frischkäses doch lieber Schlagsahne nehmen.

Danke für die tolle Idee

[sansi]

Hallo Rav,

Mensch ist die leeecker!!!!

Habe sogar den Whisky weggelassen. Als Senf meinen selbstgemachten Tomaten-Basilikum-Senf verwendet und 2 Kräuterfrischkäse.

Das nächste Mal püriere ich ein wenig länger oder lasse sogar das Johannisbrotkernmehl weg. Ich bin pappsatt mit fast keinen Bazillen (Muss ich auch, denn heute abend sind wir eingeladen).

Dankeschön fürs Rezept. Hast Du noch mehr so leckere Suppen fast ohne Bazillen auf Lager?