Hallo Ihr Lieben!
Hier kommt ein sehr gutschmeckender Salat mit Tomaten und Schmandsoße. Es gibt ihn immer mal wenn ich Tafelspitzsüppchen im MRI koche.
Tafelspitzsalat in Schnittlauchschmand
Zutaten:
ca. 500 g gekochter Tafelspitz, kalt
1 kg Tomaten, unvorbereitet
2 Be Schmand
4 Bd. Schnittlauch (wenn groß, evtl. nur 3)
1 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
1 TL Salz
Pfeffer a.d. Mühle
etwas Gemüsebrühpulver
einige Spritzer Maggi (wir mögen das!!)
Zubereitung:
Anmerkung:
Das ist ein wunderbarer Salat mit Bratkartoffeln dazu, wir mögen da auch noch gerne rote Betesalat dazu essen.
Auf einem Büffet kommt der Salat auch immer sehr gut an, da serviere ich ihn allerdings ungemischt, und die Soße "thront" obenauf und wird nochmal extra mit Schnittlauch abgestreut.
Dazu paßt ein eiskaltes Bier sehr gut und auch ein frisches Bauernbrot.
Hier kommt ein sehr gutschmeckender Salat mit Tomaten und Schmandsoße. Es gibt ihn immer mal wenn ich Tafelspitzsüppchen im MRI koche.
Tafelspitzsalat in Schnittlauchschmand
Zutaten:
ca. 500 g gekochter Tafelspitz, kalt
1 kg Tomaten, unvorbereitet
2 Be Schmand
4 Bd. Schnittlauch (wenn groß, evtl. nur 3)
1 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
1 TL Salz
Pfeffer a.d. Mühle
etwas Gemüsebrühpulver
einige Spritzer Maggi (wir mögen das!!)
Zubereitung:
- Das erkaltete Rindfleisch in Streifen schneiden, nicht zu fein. In eine flache Schüssel geben.
- Dann die Tomaten mit Hilfe des TM enthäuten und entkernen. Die Tomaten in Streifen schneiden und zum Rindfleisch geben. Das Innenleben der Tomaten anderweitig verwenden, nur nicht in diesen Salat geben!!
- Aus den restlichen Zutaten eine kräftige Soße rühren und pikant abschmecken. Die Tomaten sowie das Fleisch vertragen etwas Würze.
- Die Soße darübergießen und nur locker vermischen.
Anmerkung:
Das ist ein wunderbarer Salat mit Bratkartoffeln dazu, wir mögen da auch noch gerne rote Betesalat dazu essen.
Auf einem Büffet kommt der Salat auch immer sehr gut an, da serviere ich ihn allerdings ungemischt, und die Soße "thront" obenauf und wird nochmal extra mit Schnittlauch abgestreut.
Dazu paßt ein eiskaltes Bier sehr gut und auch ein frisches Bauernbrot.
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