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Tomaten-Paprikasuppe mit Basilikumschaum

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  • Tomaten-Paprikasuppe mit Basilikumschaum

    Tomaten-Paprikasuppe mit Basilikumschaum (2 reichliche Portionen)

    Zutaten
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    1/2 getr. Chilischote
    1 Tl getr.Thymian
    1 Tl getr. Rosmarin
    Olivenöl
    1 Paprikaschote
    1 kl. Dose gehackte Tomaten
    Wasser
    Salz
    Pfeffer
    Agavendicksaft

    Zubereitung
    • Zwiebel und Knoblauch 2 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
    • ca. 3 El. Olivenöl, die getrockneten Kräuter und Chili dazu geben und 3 Minuten/Stufe 2/ Varoma dünsten
    • Tomaten, Paprika (in groben Stücken) und Wasser dazugeben, würzen und ca. 10 Minuten/100 °/ Stufe 2 kochen.
    • Die Suppe 20 Sekunden/Stufe 6 grob pürieren.
    Parallel zur Suppe in einem kleinen Topf

    30 g Mandelmus (ich hatte nur dunkles),
    140 ml Wasser,
    Salz und Pfeffer,
    1 Spritzer Limettensaft und
    1 El getrockneter Basilikum
    (oder 2 El. Tiefkühlware) gut vermischen und aufkochen.
    Mit einem Pürierstab aufschäumen.
    Suppe mit Basilikumschaum servieren (besonders schön in einem Glas )
    Auf dem Bild noch mit einem Rest Salattopping von gestern .
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    Zuletzt geändert von No more cookies; 12.06.2013, 15:08. Grund: Leerzeilen entfernt :)
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

  • #2
    Huhu Ulla,

    was für eine schöne Suppe, werde ich am Wochenende nachkochen

    Liebe Grüße Andrea
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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    • #3
      Huhu Ulla,

      das Süppchen war total lecker, ich habs auf Stufe 10 gemixt, da ich es lieber richtig cremig mag.
      Die Wassermenge ist bei Dir nicht angegeben?!... ich habe einfach 100 g Wasser zugegeben

      Liebe Grüße Andrea
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      „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
      Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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      • #4
        Hi Ulla,

        das gibt es morgen vor dem Grillen. Ich bin gespannt, was unsere Gäste sagen.

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Huhu Ulla,

          die Suppe mache ich mir gleich. Ich finde sie sehr lecker und frisch. Allerdings koche ich die Suppe nicht .

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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