Hallo Ihr Lieben,
dieses Gericht durfte ich heute im Kochkurs zubereiten. Es hat viel Spaß gemacht und ist prima gelungen.
Sigara Böregi
Zutaten: für 12 Personen
2 Pakete Yufkateig (Filoteig), rund
1 große runde Dose Käse in Salzlake (wir hatten Kuhkäse)
1 Bund glatte Petersilie
Pfeffer, Salz
Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Wir haben das Gericht ohne Thermomix gekocht. Der Nächste, der das Rezept macht, muss sich also dringend die Zeiten aufschreiben.
Das Rezept stammt von Gülay Caspers aus dem Kochkurs "Türkische Küche" der Volkshochschule Düren.
Liebe Grüße
dieses Gericht durfte ich heute im Kochkurs zubereiten. Es hat viel Spaß gemacht und ist prima gelungen.
Sigara Böregi
Zutaten: für 12 Personen
2 Pakete Yufkateig (Filoteig), rund
1 große runde Dose Käse in Salzlake (wir hatten Kuhkäse)
1 Bund glatte Petersilie
Pfeffer, Salz
Öl zum Frittieren
Zubereitung:
- Petersilie waschen, trocknen und fein hacken
- Käse über die Petersilie reiben oder mit den Händen zerbröseln und alles gut vermischen
- mit Pfeffer und Salz abschmecken
- jede Scheibe Filoteig auseinanderfalten, halbieren und in 6 Tortenstücke schneiden (ich habe die Hälften aufeinander gelegt und dann mehrer Hälften auf einmal geschnitten)
- Filoteig mit Wasser bepinseln und jeweils auf die Breitseite etwas Füllung, schön zusammengedrückt, geben
- Seiten einschlagen und nun zur Spitze hin fest aufrollen. Achtung, die Spitze muss auch feuchte sein, damit sie sich später nicht löst!
- Böreks in heißem Öl ausbacken und auf Zewa legen, damit das Fett aufgesaugt wird
- Die Rollen schmecken heiß und kalt
Wir haben das Gericht ohne Thermomix gekocht. Der Nächste, der das Rezept macht, muss sich also dringend die Zeiten aufschreiben.
Das Rezept stammt von Gülay Caspers aus dem Kochkurs "Türkische Küche" der Volkshochschule Düren.
Liebe Grüße
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