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Alt 12.01.2012, 18:58   #1
boqueria
 
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Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
Standard Pralinen mit rosa Pfeffer

Hallo Ihr Lieben,

ich mag Pfefferpralinen unheimlich gerne. Heute habe ich mal wieder ein paar produziert, denn ich brauche für gleich ein "Dankeschön".

Zutaten:

200 g Vollmilchschokolade
100 g Zartbitter
Rosa Pfeffer grob geschrotet

Zubereitung:
  • Schoklolade in grobe Stücke brechen
  • Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Min./80°C/Stufe 2 schmelzen lassen
  • groben Pfeffer nach Geschmach zu geben und noch einmal 5 Min./80°C/Stufe 2 rühren lassen
  • in Prallinenförmchen gießen und abkühlen lassen
Durch das längere Rühren, die Schokolade schmilzt schon eher, wird die Konsistenz der Pralinen schmelziger!

Variationen:
Weiße Schokolade mir rosa Pfeffer schmeckt super und sieht sehr schön aus.
Dunkle Schokolade mit buntem Pfeffer ist mein Favorit!
Vollmilch mit grünem Pfeffer schmeckt auch sehr gut.

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

Geändert von boqueria (12.01.2012 um 19:11 Uhr)
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Alt 14.01.2012, 22:04   #2
boqueria
 
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Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
Standard

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich 80 g 99%ige dunkle (schwarze) Schokolade genommen und dazu noch 80 g Vollmilch.
Die Reste im dem Topf habe ich mit heißer Milch gelöst und genieße jetzt einen pfeffrigen Kakao! Lecker!!!!

Übrigens, in die Aldiförmchen passen genau 150 g Schokolade!

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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